衡水市市场监督管理局桃城区分局网络餐饮治理打出“三端协同”组合拳

中国食品安全网讯（王平）网络餐饮连接千家万户，食品安全关乎民生福祉。今年以来，衡水市市场监督管理局桃城区分局聚焦“幽灵外卖”、平台主体责任缺失等突出问题，坚持线上线下一体化治理，从平台端口、入网商户、社会公众三个维度协同发力，构建“平台履责、商户自律、社会共治”的全链条监管体系，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

约谈亮剑压责任，责令整改促规范。针对网络餐饮平台主体责任落实不到位问题，桃城区分局集中约谈辖区内各外卖平台代理商，通报入网商户证照公示不全、审核责任缺位等突出问题，并依法下达责令改正通知书，明确整改时限和标准；同时建立“平台自查、监管抽查、问题通报”机制，督促平台严格履行入网审查、信息公示、日常管理等法定义务，切实压紧压实平台“第一道关口”责任。通过持续跟踪问效，确保问题整改到位、平台履责到位。

明厨亮灶晒后厨，培训赋能提认知。桃城区分局大力推进网络餐饮商户接入“互联网+明厨亮灶”，消费者通过外卖APP即可实时查看商户后厨加工环境，实现线上可视化。在此基础上，桃城区分局多次组织辖区网络餐饮商户开展《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》专题培训会，围绕资质场所、信息公示、加工制作、配送管理等内容进行解读，切实提升入网商户食品安全认知水平和自律意识。后厨由“隐秘角落”变为“透明厨房”，商户由“被动监管”转向“行业自律”，让每一份外卖都经得起检验。

点餐可看后厨景，取餐能当监督员。桃城区分局积极拓展社会共治渠道。结合食品安全宣传周活动，在万达广场、信誉楼商圈等人流密集区域设立宣传点，向消费者发放网络餐饮食品安全宣传册，现场讲解查看外卖商户资质、后厨直播、食安封签及投诉举报渠道等内容，引导群众增强食品安全意识、主动参与社会监督；外卖骑手则被纳入食品安全社会监督员队伍，在取餐过程中发现证照不符、环境脏乱、健康证过期等违规问题时，可及时反馈线索，形成“骑手发现—平台流转—监管处置—结果反馈”的共治闭环，消费者“云监督”与骑手“随手拍”相结合，有效提升监管靶向性和时效性，让网络餐饮违规行为无处遁形。

从平台到商户，从线上到线下，从部门监管到社会共治，衡水市市场监督管理局桃城区分局正以务实举措织密网络餐饮安全防护网。下一步，该局将持续深化治理成效，让“舌尖上的安全”看得见、摸得着、守得住，不断提升人民群众在网络订餐消费中的获得感、安全感、满意度。