河北省深州市全方位压实网络餐饮食品安全主体责任

中国食品安全网讯（韩运凯）为切实规范网络餐饮服务市场秩序，筑牢食品安全防线，回应群众食品安全关切，今年以来，河北省深州市市场监督管理局坚持问题导向，立足辖区餐饮行业实际，健全常态化监管机制，通过全覆盖排查、精准化检查、多元化共治等多项举措，全方位压实网络餐饮食品安全主体责任，以扎实的整治成效守护群众“舌尖上的安全”。

为摸清辖区网络餐饮市场底数，精准管控行业风险，深州市市场监督管理局抽调业务骨干组建专项工作专班，创新推行“线上筛查+线下核查”双向监管模式，对辖区所有入网餐饮商户开展“拉网式”全覆盖摸底清查。工作人员逐一核实商户经营资质、经营状态、线上公示信息等关键内容，全面梳理排查行业隐患。截至目前，已累计核实入网餐饮商户200余家，同步建立“一户一档”精细化监管台账，对无堂食经营等特殊类型商户进行精准标注，实现辖区网络餐饮商户底数清、情况明、监管无死角，为常态化精准监管筑牢数据基础。

聚焦群众急难愁盼的食品安全问题，该局常态化开展“你点我查”透明执法活动。通过官方微信公众号推送、探店普法视频传播等群众喜闻乐见的形式，广泛征集群众关注的网红餐饮、高频点餐店铺及各类食品安全风险隐患，让群众成为食品安全监督的“参与者”和“监督员”。针对群众反馈的重点问题、重点商户，该局执法人员靶向发力，重点围绕后厨环境卫生、食材原料采购索证索票、餐饮加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等关键风险环节开展专项检查，从严排查整治各类食品安全隐患。对检查中发现的整改不到位、屡查屡犯、违规经营的餐饮商户，依法依规立案查处，形成有力震慑。

在严格执法整治的同时，深州市市场监督管理局坚持监管与服务并重、整治与赋能并行。面向辖区全体外卖餐饮商家，常态化开展网络餐饮食品安全专题培训，今年已累计开展培训5期，实现入网商家全覆盖，有效提升餐饮经营者食品安全主体责任意识和规范经营能力。同时，积极构建多方联动的社会共治格局，创新聘请10名外卖骑手担任食品安全社会监督员，依托骑手走街串巷、贴近一线的行业优势，实时排查、反馈餐饮门店违规经营隐患。此外，该局持续畅通12315投诉举报渠道，高效处置群众诉求，目前投诉举报办结率、群众满意率均保持100%，切实做到事事有回应、件件有落实。

近期，深州市市场监督管理局将持续聚焦网络餐饮新业态、新风险，凝聚多方监管合力，持续迭代优化常态化、精细化监管机制，常态化排查整治行业突出问题，严密防范化解食品安全衍生风险，持之以恒筑牢网络餐饮食品安全屏障，全力守护广大群众饮食安全与身体健康。