河北省景县市场监管局构建“智慧监管+社会共治+精准处置”三位一体防线筑牢网络餐饮食品安全

中国食品安全网讯（田兵） 近年来，随着互联网普及完善，餐饮外卖行业快速发展，网络餐饮后厨“看不见、不好管”成为群众关注的焦点。为持续规范网络餐饮经营秩序，压实入网餐饮单位食品安全主体责任，切实保障群众外卖就餐安全，河北省景县市场监督管理局深入开展入网餐饮食品安全专项整治，构建“智慧监管+社会共治+精准处置”三位一体防线，全方位净化网络餐饮市场环境。

聚焦网络餐饮后厨监管薄弱环节，该局大力推进“互联网+明厨亮灶”安装接入工作，督促商户公开后厨加工、清洗消毒、食材储存等关键环节，实现后厨可视、可监、可溯。截至目前，辖区共有入网餐饮商户329户，“明厨亮灶”接入率已达100%，同时加强常态化“线上+线下”巡查，及时纠正存在问题，有效破解后厨隐蔽作业、监管不到位等问题，倒逼商户规范操作、守法经营。

他们进一步畅通群众监督渠道，通过公众号广泛征集线索，并常态化开展食品安全“你点我查”活动5期，开展“市监探店”3期公众抽检活动。通过群众点单、部门核查、结果公示的闭环监管方式，随机抽查群众关注度高、反映集中的外卖餐饮门店，重点检查食材溯源、环境卫生、加工操作、餐具消毒、从业人员健康管理等内容，对发现的问题现场督促整改，严厉查处不规范经营行为，让食品安全监管更透明、更贴民心。

该局以订单量较大、差评较多、投诉集中的门店为重点，聘请20名外卖配送员担任食品安全社会监督员， 拓宽问题发现渠道，对反映的线索，坚持深入核查，专案专办，累计督促整改问题56个，立案查处88件。同时，积极开展政策宣传，发放宣传手册1000余份，解答群众咨询200余人次，引导公众增强安全消费意识。

据悉，景县市场监督管理局将持续深化入网餐饮常态化监管，推进“明厨亮灶”提质扩面，抓实日常巡查与隐患排查，构建起部门监管、企业自律、群众参与的共治格局，持续筑牢群众“舌尖上的安全”防线。