中国食品安全网讯（方晴） 为切实保障母婴群体健康与安全，近日，铜陵市市场监管局联合多部门对铜陵市 4 家月子中心开展综合安全检查，通过全覆盖排查、精准化督导、闭环式整改，全力织密织牢母婴食品安全防护网。
本次检查人员秉持 “细查严管促规范” 原则，开展多维度、全方位检查。执法人员重点核查各月子中心食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购索证索票、原材料储存管理、餐饮加工操作、餐具清洗消毒、食品留样、后厨环境卫生等关键环节。严格对照餐饮服务食品安全操作规范，重点查看经营单位是否落实食品安全 “日管控、周排查、月调度” 制度，食材存放是否做到离地离墙、生熟分开，加工流程是否规范，食品留样是否足量、按时、规范登记，坚决杜绝过期食材、“三无” 食品、违规添加剂使用等风险隐患。
针对检查发现的台账登记不细致、荤素切配未分开、留样记录不完善等问题，执法人员现场指出、现场指导，督促经营单位立行立改、即时清零隐患。同时，现场开展普法宣传，督促月子中心负责人切实扛起食品安全主体责任，健全后厨管理制度、人员管控制度、食材溯源制度，常态化开展自查自纠，从源头防范化解食品安全风险。
此次专项检查进一步压实母婴服务机构食品安全主体责任，有效规范月子中心餐饮服务经营行为，消除一批潜在安全隐患。下一步，铜陵市市场监管局将持续紧盯月子中心、托育机构等特殊重点场所，加大常态化巡查频次，常态化开展隐患排查整治与 “回头看”，以严格监管、精准监管、闭环监管，持续守护母婴群体身体健康和饮食安全，推动全市母婴服务行业安全、规范、有序发展。
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