广西鹿寨县深耕古镇食安治理 规范“三小”业态烟火秩序

中国食品安全网讯（韦高萍）为进一步服务中渡古镇文旅发展，守牢食品安全底线，广西柳州市鹿寨县市场监管局坚持抓实食品小作坊、小餐饮、食品摊贩食品安全管理，跳出常规整治模式，紧扣“精准管控、分类治理、服务提质、常态固效”工作思路，推动“三小”行业规范化提升，让古镇烟火气更旺、食安底色更牢。

精准摸排建档，夯实监管根基。执法人员全面摸清辖区内食品小作坊、小餐饮、食品摊贩数量、分布位置、经营品类等基础信息，逐一建立台账，实行“一户一档”动态更新，对新增、停业、变更经营的主体及时更新台账信息。同时，针对不同业态、不同经营品类和实际生产经营情况逐项梳理风险点，做到底数清、情况明，为后续靶向监管提供详实的数据支撑。

分类靶向管控，服务提质增效。针对三类业态不同风险短板，该所实行“一业态一标准、一类问题一整治”的精细化治理模式。同时，坚持人民至上理念，秉承“服务有温度、监管有尺度、执法有力度”的工作原则，推行柔性监管、审慎监管和容错纠错机制，坚持先服务指导规范、后处罚原则。通过上门帮扶、线上答疑、科普宣讲等方式，“手把手”指导经营者完善提升，帮助经营者明晰整改举措与规范标准。对轻微隐患问题以教育整改、帮扶提升为主，全程跟踪督办，确保闭环清零；对屡次整改不到位、主体责任落实不力的经营主体依法依规查处，有效引导经营者自觉履行食品安全主体责任，全面提升古镇小微业态规范化经营水平。截至目前，累计开展现场帮扶指导300多家次，督促整改各类食品安全隐患100余处，开展食品安全科普宣传6场次，切实实现服务有温度、监管有力度、治理有成效。

健全长效机制，巩固治理成效。建立常态化巡查、重点时段专项检查、问题点位“回头看”的长效监管机制，常态化压实食品安全监管责任，及时排查化解各类隐蔽性、苗头性食品安全问题，持续巩固整治成果，防止问题反弹回潮。

下一步，鹿寨县市场监管局将持续紧盯古镇“三小”业态食品安全风险，不断优化监管举措、细化治理手段，持续优化古镇消费环境，为地方文旅产业高质量发展筑牢坚实的食品安全屏障。