中国食品安全网讯（李强） 全面落实群腐整治工作要求，压实主体责任，筑牢肉品安全防线，切实规范辖区肉制品加工小作坊生产经营秩序，有效防范化解肉品质量安全风险，河北省盐山县市场监管局组织召开肉制品加工小作坊食品安全集中约谈会，辖区所有肉制品加工小作坊负责人参会。
会上，执法人员讲解《中华人民共和国食品安全法》《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》等相关法律法规及肉制品生产加工规范要求，重点对原料采购验收、生产过程管控、食品添加剂合规使用、环境卫生消杀、成品储存销售、从业人员健康管理、进货销售台账登记等关键环节进行细致培训讲解。同时，明确严禁使用来源不明、未经检疫、过期变质肉品原料，严禁超范围、超限量使用食品添加剂，严禁生产加工假冒伪劣、掺杂掺假肉制品，要求各小作坊严格落实全过程食品安全管控措施。李强局长提出明确要求：一是全面自查整改；二是压实主体责任，严格落实食品安全第一责任人责任，健全完善进货查验、生产管控、卫生消杀、台账记录等管理制度，规范生产操作流程，常态化做好环境卫生清洁，从源头守住肉品安全底线。三是强化合规经营， 牢固树立法治意识、底线思维，自觉遵守食品安全法律法规。
对严重违法违规行为，该局将依法从严从重查处，持续净化肉制品加工行业经营环境，全力守护群众 “舌尖上的安全”。
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