中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）298元帝王蟹套餐爆火，后厨却找不到帝王蟹。网红探店视频，是不少人挑餐厅前先刷一刷的参考。博主镜头里那些价格诱人的高端海鲜套餐，引人心动。有商家以蟹类外形相近、外行人难分辨玩起食材“张冠李戴”——说好的帝王蟹，端上桌的却是智利雪蟹。看似划算的高端套餐里，深藏着营销套路，既伤害了消费者的信任，也扰乱了餐饮市场秩序。
上海市浦东新区市场监督管理局近期在网络餐饮食品安全专项治理中查处一起餐饮虚假广告案件。某融合菜商家为提升门店客流、打造网红爆款，推出售价298元的“帝王蟹海鲜套餐”，核心菜品标注为“帝王蟹蒸肉饼”。为扩大宣传声势，商家线下设置宣传展板，线上委托第三方公司开展平台代运营服务，招募十余名网红达人到店拍摄探店视频全网推广。博主们对着镜头热情推荐“298元吃帝王蟹”“单只帝王蟹价值远超套餐售价”等内容，相关视频累计播放量近百万次，吸引大量消费者到店消费。然而执法人员在现场检查时却发现，后厨里根本没有帝王蟹的影子。该商家也承认，所谓的“帝王蟹蒸肉饼”，用的一直是智利雪蟹。智利雪蟹与帝王蟹虽同属石蟹科，但二者同科不同属，是完全独立的两个物种。智利雪蟹体型偏小，蟹壳有细小凹凸斑点与短绒毛，无粗大尖刺；帝王蟹体型硕大，外壳坚硬多刺，市场价格一般是智利雪蟹的二、三倍或以上。因为智利雪蟹和帝王蟹的外壳形状有几分相似，做成菜品后普通消费者很难一眼分辨，这给了商家“张冠李戴”的空间。调查核实后，涉事商家紧急下架原套餐、撤除宣传物料、修改菜品名称，代运营公司也同步删除全部违规探店视频。
智利帝王蟹（左）和智利雪蟹（右）
帝王蟹和智利雪蟹价格差异较大。商家明知菜品使用智利雪蟹，却通过线下展板、团购页面、达人探店视频，对外宣称是帝王蟹，利用食材外形相近、消费者不易辨识情况，制造低价享用高端海鲜的假象，诱导消费者下单。该宣传内容与实际食材不符，直接影响消费者购买决策，构成虚假广告。受托的代运营公司长期从事餐饮广告业务，理应具备相应专业判断能力，应当对推广套餐的核心食材承担审查义务，其在知晓宣传的“帝王蟹”与实际食材不符后，仍放任虚假信息持续传播，属于应知广告虚假仍代理、发布广告，同样需要承担法律责任。
浦东市场监管局依据《中华人民共和国广告法》相关规定，对涉事餐饮商家发布虚假广告行为作出行政处罚；对代运营公司（广告经营者）代理业务、招募网红探店并制作和发布虚假广告的行为，依法没收广告费用并处罚款。
浦东市场监管局警示经营者，严守广告宣传的真实底线，餐饮经营者要对自身广告内容真实性承担主体责任，菜品命名应当与实际用料保持一致，严禁误导消费者。警示餐饮经营者委托的第三方代运营机构，发布的探店内容，不属于普通消费者客观体验分享，属于商业广告，应当遵守《中华人民共和国广告法》相关规定，落实广告审查主体责任，广告经营者、发布者应当全面核验广告宣传内容，特别是针对产品品类、品质等核心信息，要开展匹配自身专业能力的审查核验，不能以素材由商家提供作为免责理由，否则，将同样承担相应行政处罚。
浦东市场监管局提示消费者，理性甄别低价营销噱头，面对售价明显背离市场行情的高端食材套餐，应当提高防范意识，留意比对宣传卖点和上桌菜品是否一致。客观看待探店短视频内容，商业广告性质的探店视频，可能存在美化和夸大，结合真实评价、实地情况等多方面信息理性判断，不盲目跟风消费。遭遇虚假宣传等违法行为时，妥善保存订单记录、宣传截图、菜品实物照片等相关凭证，通过12315、12345热线电话向市场监管部门投诉举报。
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