河北省故城县市场监管局扎实开展网络餐饮集中整治，全力筑牢外卖餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（王辉） 今年以来，根据上级部门关于开展网络餐饮食品安全专项整治的工作要求，河北省故城县市场监管局高度重视、迅速行动，聚焦外卖订餐安全问题，坚持“数智赋能、闭环监管、多元共治”一体推进，扎实开展网络餐饮集中整治，全力筑牢外卖餐饮食品安全防线。

经前期全面摸排建档，目前该县餐饮服务单位经营业态以小型餐饮门店为主，点多面广、分布分散。该局依托监管台账，综合后厨硬件条件、投诉举报记录等情况，对全部入网商户实施风险分级管理。其中，部分外卖店因经营场所隐蔽、加工过程不可视，被列为本次整治的重中之重，切实做到底数清、情况明、风险准。

针对网络餐饮业态复杂、监管难度大的实际，该局坚持 “线上监测 + 线下核查”相结合，系统推进专项整治，取得阶段性成效。

（一）强化组织领导，压实监管责任。他们成立网络餐饮专项整治工作专班，专题召开调度会，对整治行动进行系统部署，明确检查重点、责任分工和整改时限。建立线上线下闭环机制，实行“专人包户”责任制，确保整治工作思想统一、步调一致、责任到人。

（二）聚焦源头管控，压实平台责任。他们建立常态化行政约谈机制，督促平台严格落实入网准入审核、线上动态巡检、问题商户处置等主体责任，推行商户资质“五对照”复核机制，坚决杜绝“幽灵外卖”上线经营。

（三）深化数智赋能，提升监管效能。该局全力推进“互联网 + 明厨亮灶”和 AI 智能监管建设，全县300余家入网餐饮单位实现明厨亮灶开通率100%覆盖。依托外卖平台打通后厨可视化通道，消费者点餐即可实时查看后厨加工场景。

（四）坚持严管并重，守牢安全底线。他们聚焦后厨环境卫生、食材索证索票、餐具消杀、从业人员健康管理等关键环节，累计实地核查入网餐饮商户400 余家次。全面落实食安封签制度，外卖订单实现食安封签全覆盖，守住配送“最后一公里”。同时，他们择优选聘 30 名外卖骑手担任食品安全社会监督员。今年常态化开展 “你点我查” 活动，畅通 12315 投诉举报渠道，落实24小时响应，今年处置网络餐饮投诉举报12件，办结率100%，群众满意度98%以上。

近期，该局将重点强化数据监测、紧盯重点业态、深化协同共治，持续深化与相关部门联动机制，拓宽群众监督渠道，健全常态化长效监管机制，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。