安徽省滁州市抓实多批次抽检不合格食品生产企业专项治理

中国食品安全网讯（李新 徐以成） 为提升食品生产环节风险防控能力，防范系统性食品安全风险，滁州市市场监管部门针对多批次抽检不合格的食品生产企业开展专项治理，筑牢食品生产质量安全防线，压实企业食品安全主体责任，取得良好成效。

摸清底数全面检查。 梳理 2021 至 2025 年期间每年抽检 3 批次及以上不合格、2023 至 2025 年期间连续三年抽检不合格的食品生产企业名单，建立 “一企一档”，开展重点检查。结合 “一月一战役” 行动，组建市级专项检查工作组，采取 “四不两直” 方式深入企业生产车间、原料库房、化验室进行现场检查，重点核查生产过程控制、原料验收、出厂检验、问题整改落实等情况。今年前三季度，完成全市建档在册的 21 家多批次抽检不合格食品生产企业的全覆盖检查。

深入一线精准帮扶。 设立特派员工作站，组建由监管骨干、检验专家组成的帮扶专班，针对不合格企业开展靶向精准帮扶。通过线上答疑、现场督导，宣贯食品安全法规标准，指导企业落实主体责任，配齐食品安全管理人员，健全层级管理机制。紧盯原料验收、生产加工、添加剂使用、标签标识、成品检验等关键环节，逐项排查质量安全隐患，制定可落地整改方案。截至目前，共为 15 家企业提供一线技术帮扶，累计排查问题 35 个，提出整改建议 40 条。

紧盯短板提升能力。 严把出厂检验关口，针对中小食品企业自检能力普遍不足的实际，充分发挥区域共享实验室技术优势，推动重点企业落实产品批批检验制度，实现产品出厂检验全覆盖，从源头把控食品原料、半成品、成品质量隐患，降低不合格产品流入市场的风险。今年以来，全市累计建成 13 家共享实验室，服务惠及 500 余家食品生产企业，累计出具检验数据 400 余份，有效提升全市食品抽检合格率。

闭环处置巩固成效。 聚焦已完成核查处置的不合格食品生产企业，加大跟踪抽检、“回头看” 抽检频次，落实 “问题整改 + 复检复核” 全链条闭环管理，重点核查企业整改措施落地情况，持续验证整改实际成效，防范同类问题反弹回潮。今年以来，全市累计对 43 家不合格食品生产企业开展跟踪抽检，共抽检样品 59 批次，及时发现并处置一批潜在隐患，闭环巩固前期核查处置工作成效。