吉林省白城市市场监管局经开分局圆满完成大型篮球赛事餐饮安全保障工作

中国食品安全网讯（白城市市场监管局经开分局 王龙宇）逐梦燃赛场，食安筑屏障。近日，第二届全国全民健身大赛三人篮球赛（东北区、华北区）暨2026年白城市大众三人篮球赛在白城市顺利举办。为全力护航赛事安全、有序、圆满开展，白城市市场监管局经开分局严格落实重大活动食品安全保障工作，坚持关口前移、源头管控、全程驻守、闭环兜底，以最严标准、最实举措、最优服务，全方位筑牢赛事期间食品安全防线，切实守护全体参赛运动员、裁判员及工作人员舌尖上的安全。

前置排查除隐患，源头夯实安全根基

赛事启幕前，经开分局坚持“风险前置、防患未然”，提前对赛事定点供餐酒店开展全覆盖、无死角食品安全专项督导检查。执法人员聚焦后厨加工操作区、食品原料库房、冷链储存设备、清洗消毒设施、环境卫生等关键点位，对照重大活动餐饮保障标准逐项核验、逐条排查，细致核查食材索证索票、进货查验、加工制作、餐具消杀、留样管理等制度落实情况，全面排查整治潜在安全风险，压实餐饮单位主体责任，将各类食品安全隐患消除在赛前、化解在萌芽，为赛事餐饮安全筑牢坚实源头防线。

全程驻点盯一线，闭环把控供餐全链

赛事期间，经开分局严格落实专人驻点、全程值守保障机制，执法人员每日提前到岗、靠前监管，紧盯食材入库、粗加工、热制烹饪、备餐留样等全流程关键环节。同步开展食品快速筛查检测，对重点食材、高风险品类进行常态化快检核验，精准防范食材安全风险，实现问题早发现、隐患早处置、风险早清零，确保每一道工序合规、每一份餐食安全，以全天候、不间断的现场监管，守住赛事供餐安全底线。

严守底线强备勤，高效筑牢应急屏障

保障工作中，经开分局不断完善事前排查、事中值守、全程快检、应急处置一体化闭环监管体系。严格落实重大活动保障工作纪律，实行专人在岗、动态巡查、实时提醒、即时纠偏，精准化解后厨动态风险，全面提升突发食品安全问题应急处置能力。坚守岗位、履职尽责，以严谨细致的工作作风、务实高效的监管举措，全力保障赛事餐饮服务安全、平稳、有序。

此次大型赛事食品安全保障工作全程零风险、零隐患、零事故，圆满完成各项保障任务。未来，经开分局将系统总结重大活动餐饮安全保障经验做法，持续完善大型活动食品安全常态化、标准化、闭环式保障机制，不断提升重大活动食品安全治理能力和服务保障水平，全力守护辖区群众饮食安全，为区域性大型文体活动高质量开展保驾护航。