嵊州以“沙盒监管”模式推进自酿酒规范整治

中国食品安全网讯（竹范里 记者王正心） 为规范辖区自酿酒生产经营秩序，有效整治无证生产、合规薄弱、业态散乱等突出问题，嵊州市市场监管局创新运用“沙盒监管”模式，稳步推进自酿酒行业专项规范整治，全力推动辖区民间自酿酒小作坊合规化、标准化转型，持续净化酒类生产市场环境。

细化准入指引，强化普法宣贯。该局立足自酿酒行业监管实际，出台《嵊州市白酒小作坊准入工作指引》，细化量化车间布局、设备配置、卫生管理等关键指标，统一判定规则，配套编制布局参考图、设施设备清单，实现小作坊筹建开办“有图可循、有标可依”。召开专项整治宣贯暨准入指导会议，明确无证生产行为界定，开展酒类生产违法违规风险及法律条款释义，破除从业者认知误区，引导经营主体自觉守法、主动整改、积极办证，从源头遏制无证生产乱象。累计40余名自酿酒从业者参加培训并签署告知承诺书。

前移服务关口，精准帮扶提质。坚持监管与服务并重、规范与赋能同步，做实做细酒类小作坊证前全流程指导服务，针对有意向办证的生产主体，开展常态化现场踏勘、场地布局优化、图纸设计指导等上门服务，累计完成上门指导15家次，点对点帮助主体整改硬件短板、优化生产布局、减少改造损耗。通过精准化前置帮扶，有效激发主体合规转型积极性，截至目前，全市新办酒类小作坊登记证4家，另有5家以上已进行建设装修。

加强执法震慑，筑牢安全底线。通过经营环境查票证、生产环节查资质，双向发力规范酒类市场秩序。重点排查整治生产领域无证生产、违规酿造，流通、餐饮领域酒类来源不明、索证索票不全、溯源不清等违法违规行为。通过日常巡查、专项检查、隐患排查等方式，从严查处各类酒类违法违规经营行为，严厉打击行业乱象，倒逼生产经营主体落实食品安全主体责任。截至目前，已查处相关违法违规行为4起。