安徽省蚌埠市淮上区市场监管局开展网络餐饮专项检查

中国食品安全网讯（崔玉林） 为落实食品安全 “四个最严” 要求，进一步规范网络餐饮服务经营行为，针对网络订餐量大面广、部分入网餐饮单位 “线上线下” 不一致、后厨卫生条件堪忧等突出问题，淮上区市场监管局组织开展网络餐饮服务食品安全专项摸排检查行动。

织密排查网络，双线联动全覆盖。 本次行动采取 “线上监测 + 线下核查” 相结合模式，落实网格化排查机制。重点紧盯高订单量网红店铺、差评集中外卖商户，聚焦学校医院周边、写字楼集中区、城乡结合部外卖聚集区域，全面覆盖美团、淘宝闪购、京东外卖、抖音外卖等网络订餐第三方平台。

锚定关键环节，靶向核查明底线。 重点开展三项核查：一是核验入网商户资质，检查营业执照、食品经营许可证（小餐饮备案信息）公示情况，严查无证经营、套用证件、超范围经营等违法行为；二是检查后厨管控情况，实地核查加工场所环境卫生、原料索证索票、食品贮存、清洗消毒、从业人员健康管理等落实情况；三是比对线上线下信息，抽查线上订单、门店展示信息与线下实际经营地址、菜品品质、门头标识是否统一。

坚持问题导向，深挖隐患补短板。 从检查结果看，辖区多数入网餐饮单位能够落实食品安全主体责任，平台信息公示总体规范。但排查中也发现部分商户存在隐患问题：一是公示信息存在疏漏，个别商户未及时更新平台食品经营许可证，公示经营地址与实际场所不一致；二是加工操作不够规范，少数商户后厨环境卫生脏乱，食品原料未离地规范存放，从业人员未按规定佩戴口罩、手套等。

截至目前，检查网络餐饮 413 家次，发现问题 554 个，责令整改 76 家，全部整改完毕。

下一步，淮上区市场监管局将坚持 “线上清” 与 “线下查” 相结合，持续开展网络餐饮常态化监测和 “回头看” 检查，切实守护人民群众 “舌尖上的安全”。