河北省石家庄市赵县市场监督管理局开展第二期“你点我查”网络餐饮食品安全专项突击检查

中国食品安全网讯（边军辉 庞起生）食品安全事关千家万户，是民生保障的重要一环。近日，赵县市场监督管理局联合县卫健局，启动第二期“你点我查”网络餐饮食品安全专项突击检查。本次行动积极回应群众关切，聚焦群众线上“点单”提名的4家餐饮单位餐饮单位开展突击检查，美团、饿了么平台代表受邀全程参与，以“群众点单、部门核查、平台协同”模式，靶向化解餐饮领域风险，压实经营主体责任。

图片来源：赵县市场监督管理局

严把准入关口，规范餐饮经营行为。检查组采取“不打招呼、直奔现场”的方式，对照食品安全规范逐项开展细致查验。在主体资质方面，重点核对营业执照与食品经营许可证有效性，严查无证经营、超范围经营及证照过期等违规情形；在人员管理方面，逐一比对在岗人员健康证明，确保人证一致、持证上岗。通过严查准入红线，切实从源头规范网络餐饮经营秩序。

图片来源：赵县市场监督管理局

紧盯“明厨亮灶”，防范线上线下“两张皮”。针对网络餐饮隐蔽性强的特点，本次检查将“互联网+明厨亮灶”运行实效作为核心抓手。线上环节，严格比对网络订餐平台展示信息与门店实际经营信息是否统一；线下环节，实地深入后厨，重点核查食材溯源台账、冷藏冷冻设备运行工况、生熟分区存放，以及防蝇防鼠防虫“三防”设施和餐具消毒落实情况，真正实现后厨晒在阳光下。

图片来源：赵县市场监督管理局

强化平台协同，落实线上线下双向管控。针对现场排查出来的隐患问题，执法人员当场向经营商家下达整改意见，责令经营单位立行立改。美团、饿了么平台代表全程跟进检查过程，如实记录门店问题，同步落实平台线上管控责任，对问题门店做好线上动态管理。检查现场同步开展食品安全普法宣教，督促商家补齐食品安全管理短板，引导连锁餐饮门店发挥行业示范引领作用，从严落实食品安全管理制度。

下一步，赵县市场监督管理局将持续深化群众“你点我查”机制，紧盯热门餐饮和连锁门店开展靶向抽查；强化“互联网+明厨亮灶”推广，深化与卫健部门、外卖平台协同联动，构建多元共治格局，筑牢食品安全防线。