严把肉品安全关口 筑牢饮食安全屏障——赤峰市巴林左旗市场监管局扎实推进肉及肉制品专项整治工作

中国食品安全网讯（王伊扬）为深入落实自治区“守护一日三餐”食品安全三年专项整治行动工作部署，严格落实食品安全“四个最严”要求，切实保障群众肉品消费安全，年初以来，巴林左旗市场监管局聚焦肉及肉制品重点领域，以监督抽检、快速检测为抓手，强化肉源性食品风险管控，统筹日常监管与联合执法，全方位排查整治肉及肉制品安全隐患，持续规范辖区肉品市场生产经营秩序。

一、聚焦行业风险，强化肉类产品靶向抽检

巴林左旗市场监管局紧盯肉及肉制品领域突出问题隐患，抽检范围全面覆盖辖区农贸市场、肉食专营店、商超肉品专柜、各类餐饮服务单位等重点经营场所。在开展肉及肉制品抽检的同时，同步组织开展肉源性成分抽检，重点对生鲜畜禽肉、冷冻肉制品、熟制肉品开展兽药残留、非法添加物、肉源性成分鉴别等项目检测，严防掺假掺杂、以次充好等违法行为。截至目前，全局累计完成肉及肉制品监督抽检154批次，未发现不合格产品。

二、依托快速检测，提升一线风险筛查质效

充分发挥食品快检机动灵活、快速高效的优势，依托基层快检设备，常态化下沉市场一线开展肉制品现场检测工作，重点核查肉品兽药残留等关键安全指标。今年以来，累计完成肉品兽药残留快速检测655批次、瘦肉精专项检验16批次，所有检测产品均全部合格，切实把安全隐患管控在前端、处置在经营一线。

三、坚持检管结合，全面落实常态化执法检查

巴林左旗市场监管局坚持以检促管、标本兼治，持续开展日常监督检查和跨部门联合执法，重点核查肉类产品检验检疫合格证明、进货查验台账、储存保管条件、加工操作规范等关键内容，倒逼食品生产经营主体全面落实食品安全主体责任。截至目前，累计组织多部门联合检查9次，重点对城区农贸市场、乡镇肉品交易市场开展突击专项检查，检查生产经营主体78家次，督促整改隐患3个。同时，全面强化生产、流通、餐饮全链条日常监管，累计检查各类肉及肉制品生产经营主体1552家次，排查梳理安全隐患239条，完成整改238条；立案查处违法案件175件，下达《责令改正通知书》132份，作出当场行政处罚127件，开展行政指导2次，辖区行业规范化水平稳步提升。

下一步，巴林左旗市场监管局将持续对标自治区“守护一日三餐”专项整治工作要求，持续加大肉及肉制品、动物源性食品抽检快检力度，强化检测结果运用和风险研判，不断提升食品安全精细化、常态化监管质效，坚决守护好群众“舌尖上的肉品安全”。