守护“一日三餐”：乌海市多维施策 筑牢食品安全坚实防线

中国食品安全网讯（薛浩宇 王紫微 记者张阳阳）2026年以来，乌海市市场监督管理局严格对标食品安全“四个最严”要求，将保障群众餐桌安全作为民生重点工作，统筹推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治、“守护一日三餐”食品安全专项整治，大力推进“互联网+AI监管”智慧体系建设。坚持纠作风、办案件、建机制、抓AI、广宣传多线并举，线下监管与数字赋能双向发力，全面排查化解食品领域风险隐患，用心用情守护好群众“舌尖上的安全”。

重拳治“肉”：全链条挤压制假售劣生存空间

乌海市瞄准肉制品小作坊、自建冷库、农贸市场肉摊、熟食门店及冷链仓储等关键环节，严厉打击来源不明、非法添加及掺假造假行为。采取执法与检测并行，排查问题405个并全部整改。联合公安查处非法添加剂案件，收缴假冒伪劣肉品150.89公斤，并对涉案人员实施行政拘留等处罚，形成有效震慑。出台《肉制品监管执法工作指南》规范基层执法。同时，督促经营者落实进货查验、索证索票及台账管理，确保票、货、证一致，将风险防控贯穿肉品进货、储存、销售全程，强化源头安全防线。

赋能管“网”：让外卖后厨实现可视可管可控

乌海市采取线上数据比对与线下实地核验相结合的方式，累计检查入网餐饮商户1507家次，重点核查经营资质、后厨卫生、食材储存、加工操作和餐具消毒等环节。对存在隐患的商户责令整改，依法查处违规行为。依托自治区“互联网+AI监管”平台，全市接入商户3037户，完成率74%。针对摄像头错位和预警滞后等问题，协调运营商开发短信“双推送、双提醒”功能，异常告警同步直达监管人员和商户，实现智能值守，提升违规发现效率，降低人力成本。

精准守“餐”：全覆盖排查化解日常餐桌风险

监管触角延伸至批发市场、集贸市场、食品摊贩、商超、大小餐饮门店，累计检查各类市场297次，紧盯生产加工投料记录不全、进货查验把关不严、食品储存不规范等高频隐患。专项行动期间下达责令整改通知书78份，处置违规商户121家，办理案件19件。同时用好抽检监测风险哨点功能，常态化开展“果蔬天天检”523批次，完成各类食品抽检775批次，对不合格产品第一时间核查处置。针对食品摊贩监管难点，出台《关于加强食品摊贩食品安全监管工作的通知》，补齐小散业态制度短板。坚持制度先行，累计出台各类专项制度文件9个，为精准监管提供制度支撑。

从严纠“责”：行纪刑联动整治监管作风顽疾

食品安全治理既要规范市场经营主体，也要压实监管责任。乌海市将群众身边的不正之风和腐败问题整治作为重点任务，建立专班推进、台账管理、销号整改机制，落实“一诉双查”，在核查经营主体违法行为的同时，倒查监管履职情况，纠治基层不作为、慢作为、乱作为及执法不公等问题。同时，打通市场监管、纪检监察与公安的线索移送和联合办案渠道，实现行纪刑无缝衔接，并聚焦、等民生痛点开展攻坚，累计整改网络餐饮问题548个、肉制品问题405个、完善制度22项，相关经验获自治区纪委监委推广。

聚力共“治”：多方参与营造食品安全共治氛围

乌海市依托食品安全宣传周，发布违法线索征集通告、消费安全提示，组织开展“你点我检”互动活动，打通群众监督渠道。邀请社会各界参与食品安全监督，引导市民主动关注、积极举报食品安全违法行为，构建企业自律、政府监管、社会监督的共治格局。

下一步，乌海市市场监管局将持续保持整治高压态势，深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治，抓实“守护一日三餐”专项行动，加大检查抽检力度；补齐智慧监管建设应用短板，完善长效制度体系，以严标准实举措切实守牢全市群众舌尖上的安全。