河北省枣强市场监督管理局织密外卖从业人员健康“防护网”

中国食品安全网讯（葛卫伟）健康证既是外卖从业人员合法上岗的“通行证”，也是餐饮单位入网经营的“硬门槛”，更是守护群众饮食安全的第一道关口。今年以来，河北省枣强县市场监督管理局把从业人员健康证管理作为网络餐饮专项整治的重要切口，严查假证、过期证、人证不符等风险隐患，推动外卖后厨从“看证在不在”向“验证真不真、核人对不对”转变。

网络餐饮从业人员流动性大，线上接单、线下加工链条长，健康管理容易成为薄弱环节。个别商户存在健康证公示不规范、证件过期未及时更换、人员变动后未同步更新等问题，给食品安全带来隐患。为此，枣强县成立网络餐饮食品安全专项整治工作专班，对美团、淘宝闪购等平台入网商户逐一梳理，为全县342家入网餐饮单位建立“一户一档”监管台账，采取“线上数据核验+线下实地核查”双线模式，重点核查证照公示、经营地址、后厨卫生、食安封签使用和从业人员健康管理等情况。

检查中，该局执法人员不仅查看健康证是否公示，还通过扫码核验、信息比对、现场问询等方式，核对证件有效期、照片与本人是否一致、是否存在伪造变造等疑点。对发现的健康证过期、公示不全、人员变动未及时更新等问题，建立整改台账，实行闭环销号管理。该局多次约谈外卖平台代理商，督促平台完善证照自动校验机制，严把入网关口；推动全部入网商户接入河北省食品安全“互联网+AI监管”系统，后厨加工全程可视可追溯，食安封签使用率达到100%。

截至目前，枣强县市场监管局累计排查入网商户860家次，下达责令改正通知书428份，全部完成闭环整改，关停虚假店铺2家，立案查处违法案件71起，罚没款10.32万余元。

如今，枣强县不少消费者发现：“以前点外卖像开盲盒，后厨什么样、厨师有没有健康证都看不见。现在外卖页面里多了健康证公示、后厨监控等信息，可以扫码核验，非常方便，点餐更踏实了。”一张健康证，连着后厨安全，也连着群众安心。枣强县市场监管局以健康证为小切口，推动网络餐饮从业人员资质管理更加规范透明，让每一份外卖背后的“健康防线”更加牢固。