河北省涞水县监管服务双向发力护航网络餐饮安全

中国食品安全网讯（杜玉华 刘嘉兴） “在市场监管部门的悉心指导和帮扶下，我们不仅规范了后厨操作流程、完善了食品安全管理制度，也接入了‘互联网+明厨亮灶’系统，后厨管理更加透明，顾客订餐更放心，我们经营也更安心。”河北省涞水县金街小馆餐厅负责人张继由衷说道。

为持续规范网络餐饮经营秩序，筑牢线上食品安全防线，守护群众“云端餐桌”安全，河北省涞水县市场监督管理局坚持监管与服务并重、规范与提质并举，立足辖区网络餐饮行业实际，聚焦小微餐饮主体多、线上经营频次高的特点，以精准帮扶、普法引导、常态规范、智慧赋能等务实举措，持续提升网络餐饮食品安全综合治理水平。

该局积极发挥智慧监管赋能作用，引导商户落实后厨规范化管理，有序推进“互联网+明厨亮灶”推广工作，推动商户主动强化过程管控，夯实食品安全信任基础，助力网络餐饮源头治理提质增效。

严格落实线上线下一体化核查，常态化比对线上店铺展示信息与线下实际经营情况，重点核查主体资质、信息公示、经营项目等内容，督促外卖平台压实入网核验、线上巡查、风险处置责任，从准入环节规范网络餐饮经营行为。

立足职能开展精准助企服务，针对小微入网餐饮主体管理薄弱等问题，执法人员下沉门店一线，面对面开展食品安全帮扶指导，细致讲解原料进货查验、加工操作规范、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理等要求，指导商户健全食品安全管控体系，补齐管理短板、规范经营行为。

持续强化行业普法宣传与自律引导，通过集中培训、入户宣讲、行业倡议、线上科普推送等多种形式，常态化开展网络餐饮食品安全普法宣教，引导入网餐饮商户树牢诚信守法经营理念，自觉落实食品安全主体责任，主动对标标准提质升级，营造安全规范有序的网络餐饮经营氛围。

下一步，涞水县市场监督管理局将持续深化网络餐饮全链条常态化监管，稳步推进智慧监管应用，优化精准帮扶服务模式，完善长效治理机制，不断巩固网络餐饮安全治理成效，全力守护广大消费者“舌尖上的安全”。