河北省涞水县多举措筑牢网络餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（杜玉华 刘嘉兴）网络餐饮食品安全事关群众日常生活和民生福祉。为持续规范网络餐饮经营环境，守护群众“舌尖上的安全”，河北省涞水县市场监督管理局聚焦群众关切，通过精准摸排、严格监管、宣传引导、多元共治等举措，持续织密网络餐饮食品安全监管体系，全方位筑牢线上餐饮食品安全防护屏障。

该局扎实开展入网餐饮服务单位动态摸排建档，全面摸清辖区网络餐饮经营主体底数及经营状态，动态更新完善监管台账。持续推进“互联网+明厨亮灶+AI识别”提质扩面，督促入网餐饮单位规范后厨视频常态化公示，实时公开食品加工全过程，实现后厨监管可视化、风险预警智能化，夯实网络餐饮源头治理根基。

他们严格落实线上线下一体化监管机制，常态化开展线上平台巡检筛查、线下门店现场核查，紧盯网红餐饮、高频订餐店铺等高风险经营主体，开展食品安全监督抽检。聚焦原料采购贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等关键环节，开展行政指导和隐患帮扶整改，督促经营主体严格落实食品安全主体责任。持续强化网络餐饮第三方平台日常督导与约谈，压实平台主体责任，规范平台资质审核、线上巡查、隐患处置、日常管空控，规范网络餐饮经营秩序。

该局坚持监管治理与普法宣教并举，组织入网餐饮经营者开展食品安全普法培训，系统宣讲食品安全法律法规和线上经营规范，发布行业自律倡议，普及食品安全风险防控知识，引导经营者守法诚信经营，全面提升行业自律水平和食品安全管控能力。

他们持续健全食品安全社会共治体系，充分发挥外卖骑手覆盖面广、贴近一线、机动高效的优势，健全外卖骑手食品安全监督联动机制，畅通问题线索上报渠道。深化跨部门协同联动，健全联合监管、联合联控工作机制，以常态化、精细化监管持续净化网络餐饮消费市场环境，全力守护人民群众线上饮食安全。