河北省故城县让外卖“舌尖安全”看得见、更放心

中国食品安全网讯（王辉）网络餐饮服务在为群众生活提供便利的同时，也曾存在入网商户底数不清、资质不全、“幽灵外卖”、后厨操作不规范等问题，成为群众反映集中的民生痛点。今年以来，河北省故城县市场监督管理局围绕“底数清、执法严、手段新、服务优”目标，聚焦群众线上订餐领域急难愁盼问题，通过抓实排查整治、智慧赋能、阳光监管、便民服务，推动网络餐饮后厨从“看不见”向“可感知、更安心”转变，持续提升群众外卖消费安全感。

摸清底数、网格兜底，破解“底数不清”监管难题。该局坚持排查先行、网格包保，对辖区内2家平台代理机构、295家入网餐饮商户开展拉网式核查，逐一核验经营资质、经营地址、后厨条件，建立“一户一档”监管台账。落实定人、定岗、定责网格化管理机制，完成全覆盖检查，累计检查926家次，排查发现的265项问题全部完成整改销号。

严格执法、闭环管控，整治“幽灵外卖”乱象顽疾。该局建立“核查—整改—复核—回头看”闭环执法机制，聚焦虚假资质、无证经营等群众反映强烈的突出问题重拳整治，累计查办各类违法案件118件，其中“幽灵外卖”案件7件，移送问题线索7条。压紧压实第三方平台主体责任，督促平台严格落实入网资质审查、信息公示义务，常态化开展整治“回头看”，严防违规问题反弹回潮。

科技赋能、阳光监管，转变“人海巡查”传统模式。该局以数字化手段补齐监管短板，持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，目前已有295家商户接入，覆盖率达100%，后厨加工操作实时在线可视，推动监管向AI智慧监管转型。创新推行群众参与式监管，今年已开展10期网络餐饮“你点我查”行动，随机选取群众关注度高的外卖门店，采取不打招呼、直奔后厨的突击检查模式，重点核查证照、健康证、食材保质期、清洗消毒、食品储存等关键环节，检查发现隐患登记造册、限期整改、销号管理，同步发布“红黑榜”，把检查选择权交给群众，让监管在阳光下运行。

优化服务、靠前帮扶，解决“合规顾虑”经营难题。该局坚持监管与服务并重，把为民办实事贯穿整治全过程。对平台及入网餐饮服务单位开展线上线下培训，畅通12315投诉举报渠道，快速处置消费纠纷。同时组建专项工作专班，健全部门常态化联动调度机制，引导平台履责、商户自律、群众监督，构建起了政府监管、企业自律、社会监督的多元共治格局。