重庆市綦江区聚力“三筑”工程 打造阳光质量新作坊

中国食品安全网讯（王白梅）为切实规范食品小作坊生产经营秩序，破解小作坊管理薄弱、风险隐患突出、发展层次不高等痛点难点，重庆市綦江区市场监督管理局坚持服务与监管并重、提质与赋能并行，创新治理模式、优化服务举措，以筑基、筑网、筑梯为抓手，全面打造辖区阳光质量新作坊。

一、深耕筑基，筑牢小作坊生产根基

转变监管思路，变“被动监管”为“主动帮扶”，组建“质量专家顾问团+驻企质量专员”帮扶团队和“綦头并进”质量提升青年突击队，以点带面深入辖区5家小作坊，建立食品加工小作坊需求和问题台账，聚焦生产环境、分区布局、原料采购、过程管控、台账记录、人员健康管理等关键环节，收集小作坊质量帮扶需求11个，现场诊断问题16个。通过常态化柔性帮扶，全面提升小作坊主体责任意识和自主管理水平，从源头化解食品安全风险，推动小作坊经营面貌整体提档升级。

二、密织筑网，织密全链条防控网络

为打破传统监管时空局限、消除监管盲区死角，依托重庆市“渝食安”智慧监管平台，区局大力推进“阳光作坊”建设工作。积极推动辖区51家食品小作坊加工区域视频监控安装并接入渝食安平台，实现生产加工过程实时监控。通过数字化阳光监管，实现“线上巡查+线下核查”双向联动，同时实现食品生产过程公开透明，让群众看得明白、吃得放心，真正实现小作坊“透明生产、阳光经营”。

三、搭台筑梯，畅通规范化转型阶梯

在规范整治、日常帮扶的基础上，该局针对性扶持有规模、有特色、有潜力的特色食品小作坊，精准指导其完善生产条件、规范质量管理，全力帮扶符合条件的2家小作坊转型升级为食品生产企业。通过梯度培育、以优促升，有效推动本土特色食品产业规范化、品牌化、规模化发展，激活辖区食品产业高质量发展内生动力。

下一步，该局将持续深化食品小作坊综合治理，抓实筑基、筑网、筑梯三项重点，不断健全长效治理机制，持续擦亮“阳光质量新作坊”治理品牌，全力守护群众舌尖上的安全，助推辖区食品小作坊提质增效、稳步发展。