中国食品安全网讯 为统筹食品安全监管与优化餐饮营商环境，三河市市场监督管理局有序推进餐饮商户视频监控安装规范整改工作，坚持柔性督导、精准整改，在守住食品安全底线的同时，为辖区餐饮经营主体减负赋能，实现监管效能提升、商户良性发展、消费者安心消费三方共赢。
在整改推进过程中，摒弃“重处罚、轻指导”模式，网格化摸排辖区餐饮门店，分类指导大中型餐饮、小微门店、外卖商户落实监控建设标准，重点解决监控覆盖不全、设备闲置、证据留存不合规等短板，厘清监管边界，严格落实隐私保护相关要求，避免监控越位拍摄顾客私密场景，做到规范监管、依法监管。
通过本轮整改，餐饮行业多项治理难题得到有效解决：食品安全风险由事后处置转向事前、事中实时预警；纠纷取证难、责任界定难的矛盾大幅减少；商户内部操作流程、交接班管理、食材管控更加规范，管理成本下降。一方面，监管部门依托线上平台开展远程巡查，监管资源配置更高效；另一方面，商户收获实实在在的经营利好：透明后厨建立信任背书，提升门店口碑，有效抵御不实投诉敲诈风险，减少不必要经营损失。
下一步，三河市市场监督管理局将持续巩固整改成果，健全常态化巡检、问题回头看机制，持续做好政策宣讲、技术指导服务，引导餐饮行业主动拥抱透明化经营，推动辖区餐饮行业规范化、高质量发展，营造安全、公平、有序的餐饮市场环境。
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