中国食品安全网讯（单爱红 朱佳一）俗话说“天黑好办事”有些不法商户白天合规经营，到晚间客流高峰时段，铤而走险实施掺杂掺假等违法行为，常规日间检查很难捕捉这类晚间发生的违规行为，监管时间与违法时间错位，是肉制品治理当中的现实难题。北戴河情况较为特殊，海边步行街、夜市、街边小吃点位经营时间集中在傍晚和夜间，白天甚至不开门经营，如果监管只停留在白天上班时段，就会出现监管空窗，部分侵害消费者的违法行为就容易逃过检查。
为补齐时间上的监管短板，专项整治打破“白天检查、夜间休息”的固有模式，秦皇岛市北戴河区市场监督管理局推行“日间巡查+错时夜查”的全时段监管模式，科学调配执法力量，白天紧盯肉摊、熟食店、餐饮门店落实进货查验、环境卫生、索证索票等制度；突击夜查瞄准海边夜市、沿街小吃、游客集中消费点位，紧盯晚间经营高峰。避开经营户的防备时段，直奔现场固定第一手证据，做到错峰出击、精准撞破现场。同时不仅查办个案，还会梳理夜市小吃类共性风险，对周边同类经营主体开展延伸检查，实现查处一处、规范一片。
在夜间突击检查行动中，该局先后查实“一只鱿侠铁板烧店”、“任金龙小吃铺”两起掺杂掺假案件，两家商户利用夜间消费高峰，使用鸡肉冒充海螺肉对外售卖，欺骗消费者获取不当利益。现两起案件已经结案并公示，督促商户如实公示食材品类，如今辖区内夜市小吃肉制品掺杂掺假乱象已得到明显遏制。
监管不打烊，守护不断档。下一步，北戴河区市场监督管理局将持续深化“日间巡查+错时夜查”全时段监管模式，紧盯夜间消费高峰和重点经营点位，常态化开展错峰检查、延伸检查，以“日巡夜查”的全时守护，换来群众游客的安心消费，让北戴河夏夜烟火气更旺、食品安全底色更足。
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