河北省深州市强化“纯外卖餐饮”门店专项监管

2026-10-30 10:41来源：中国食品安全网编辑：石巍

中国食品安全网讯（韩运凯）针对纯外卖门店、无堂食小店存在经营面积小、隐蔽性强、监管难度大、风险集中度高等特点，近期，河北省深州市市场监督管理局聚焦纯外卖餐饮业态开展专项精准监管，补齐小型外卖门店监管短板。

不同于常规餐饮检查，本次专项行动重点围绕纯外卖店铺薄弱环节精准发力：严查是否独立持证经营、是否挂靠他人资质经营；重点排查后厨功能分区混乱、原料随意堆放、通风排水不畅、环境卫生脏乱等共性问题；紧盯半成品加工、预制菜使用、食材二次复热、隔夜食材使用等高风险环节；严格核查从业人员健康管理、清洗消毒、台账记录等制度落实情况。

该局执法人员坚持“一店一指导、一问题一整改”，对小型外卖门店布局不规范、管理薄弱等问题现场指导优化；对屡查屡犯、卫生条件恶劣、风险隐患突出的门店坚决从严处置，督促商户切实改变“重接单、轻管理、重销量、轻安全”的经营误区。

截至目前，共专项检查纯外卖餐饮门店2家，排查各类食品安全隐患3项，现场整改2项，限期整改1项，约谈警示高风险商户2家。

下一步，该局将把纯外卖、无堂食店铺列为重点监管业态，加密抽查频次，实施差异化、精准化监管，持续规范小众外卖业态经营秩序。