中国食品安全网讯（史双庆）为有效破解网络餐饮营业时间灵活、监管复杂的难题，河北省阜城县市场监管局把监管时钟拨到八小时之外，强化夜间突击检查、周末错峰抽查，全力守护群众点餐安全。
一是错时段、破盲区。该局以夜宵出单高峰为重点检查时段，以烧烤、快餐等高风险业态为重点检查业态，以平台销量靠前、差评集中的入网商户为重点检查对象。清晨查早餐备货，中午查出餐高峰，夜里查宵夜摊档，周末和节假日机动补位，各个时间段首尾相接，有效破除监管盲区。
二是进后厨、查要害。该局执法人员采用不打招呼、不预设路线，进门直奔灶间的方式开展执法检查，逐项查看食材储存保鲜、餐饮具清洗消毒、食安封签使用、健康证明有效期等关键环节，发现问题立即督促商家进行整改，及时化解各类风险隐患。
三是强整改、抓闭环。他们对问题处置实行排查、登记、整改、复核、销号闭环管理，轻微问题当场整改到位，一般隐患限期督办，屡查屡犯的依法立案查处，并联动外卖平台实施线上预警、店铺下架等联合惩戒。
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