中国食品安全网讯(赵剑)线上外卖消费持续升温，但线上展示图片与实际后厨环境脱节，一直是食品安全治理的堵点。为打通网络订餐监管末梢，破解“线上看得见、后厨摸不清”的困境，衡水市冀州区市场监管局整合调配监管力量下沉一线，依托分片包联的网格化机制，对全区241家入网餐饮主体逐户开展实地督导核查，以实地核验压实线上订餐安全防线。
本次行动启动之初，该局先对全部入网商户开展拉网式摸底排查，厘清行业底数，搭建动态化一户一档台账，同步更新商户入驻平台、经营场所、许可资质等基础信息。按照商圈、街区划分独立监管网格，为每家商户确定专属包联执法人员，把监管责任压实到个人，实现入网餐饮经营主体全覆盖，消除监管空白点位。
包联人员采用线上比对、现场踏勘双向核验模式。线上登录外卖平台，核对页面公示信息，重点核验证照、从业人员健康证明的真实性，严厉排查线上宣传夸大不实、门店地址不符、无证上线、超范围经营等违规情形；线下直奔后厨，实地核查场所保洁、原料验收台账、索证索票、食材储存、加工操作等关键环节，当场指出操作不规范问题。包联既是监督，也是靠前指导。执法人员在现场核查同步开展普法宣讲，细致讲解网络餐饮经营合规要求，引导经营者主动扛起食品安全主体责任，常态化落实内部自查，从源头削减食品安全风险。
近期，冀州区市场监管局将持续用好网格化包联这一抓手，动态更新商户信息台账，坚持常态化入户巡查，持续排查整治各类网络餐饮违法违规行为，稳步规范线上餐饮经营秩序，切实提升群众网络订餐消费安全感。
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