中国食品安全网讯（薛景乾）针对肉及肉制品生产经营主体进货查验把关不严、索证索票不全、台账漏记缺记、票货对应不一致等易发多发问题。在推进治理制售假劣肉制品问题专项整治工作中，赤峰市松山区市场监督管理局坚持从检查进货查验这一“小切口”入手，对辖区农批农贸市场、生鲜超市、肉制品加工小作坊、餐饮门店等关键点位开展全覆盖排查，压实生产经营主体进货查验和追溯管理责任。
整治过程中，该局聚焦进货不索证（购进畜禽肉未留存检疫合格证明、肉品品质检验证明）、票货不匹配（进货数量、批次、日期与票据不一致）、台账不规范（台账空白、漏项、事后补填、信息不全）、供货商信息不全（无资质留存、无联系方式、无供货凭证）等四类问题。采取“逐户过筛、逐项对标、当场规范、闭环整改”的工作方式，指导生产经营主体规范建立肉制品进货台账、供货商台账，统一台账登记标准，明确必须登记的食品名称、规格、数量、进货日期、供货商名称、联系方式等关键信息。对台账记录不规范、票据留存不全的经营主体，现场督促补齐票据、补录台账信息；对长期无台账、不落实追溯制度的商户，责令限期改正，开展普法教育。同时，强化票证一致性核查，对无法提供合法来源证明的肉制品，一律现场下架、停止销售，依法开展溯源核查，严防问题肉流入餐桌。对问题反复出现，整改落实不到位的主体，依法立案查处。
截至目前，已累计检查肉制品生产经营主体4000余家次，当场行政处罚（警告）128家，立案112起。下一步，赤峰市松山区市场监督管理局对整治过程中存在问题的主体开展“回头看”检查，持续巩固整治成效，推进监管常态化，确保肉制品来源可查、去向可追、责任可究、风险可控。
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