中国食品安全网讯(王洪涛 梁斌)肉及肉制品是群众日常餐桌上的重要食材。肉品流通链条长、流转环节多，容易存在溯源不清、管控薄弱等风险，食品安全隐患不容忽视。为积极回应民生关切，牢牢守护群众 “舌尖上的安全”，今年以来，河北省霸州市市场监督管理局持续深化假劣肉制品集中整治，全方位抓实肉品市场食品安全监管工作。
针对广大群众购买生鲜肉最关心的注水注药、来源不明、缺少检疫证明、票据不全等突出问题，该局紧盯肉品流通源头，规范肉品经营销售全流程管控，督促肉品经营商户严格落实进货查验、索证索票、检疫证明核验等主体责任，规范肉品进货备案与进销货台账登记，做到在售肉品来源可溯、去向可追、全程可控。
该局执法人员常态化开展市场抽查，仔细比对在售肉品与进货票据、检疫凭证、合格证明信息，深入排查、坚决清退手续不全、来源不明的问题肉品。截至目前，累计排查肉制品安全隐患576条，完成肉品监督抽检283批次，联合公安、农业农村部门开展联合执法检查235次，从源头严防不合格肉品流入市场，着力破解肉品溯源断档、监管薄弱环节等问题。同时，健全上下游联动监管机制，打通肉品全链条监管链路，补齐分段监管短板，消除监管盲区，构建起全方位、闭环式肉品安全监管体系。
近期，霸州市市场监管局将持续推进肉及肉制品常态化精准监管，不断完善长效治理机制，常态化开展隐患排查和普法宣传引导，压紧压实生产经营单位主体责任，用心守护群众放心安心的“肉盘子”，切实保障全市人民群众饮食安全。
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