“数字云仓”守护好两万师生盘中餐 ——江西省共青城市以数字化监管保障校园食品安全

中国食品安全网讯（刘金传 洪世林 记者张坤）在群众身边不正之风和腐败问题集中整治中，江西省共青城市市场监督管理局聚焦中小学、幼儿园食品安全问题，统筹搭建起“共青城市食安监管云仓”，探索出“数字监管+制度保障+社会参与”治理新路径，筑牢了全市2万余名师生“舌尖安全”防线。“数字云仓”填补了共青城市数字食安监管空白，把被动抽查变成主动预警，监管效率提升了30%。

一、科技赋能，云仓重构。2025年，为了解决“校园餐”配送痛点，在市场监督管理局及相关部门支持下，共青城青创集团（青扬数据）与上海天玑食安合资成立天扬食卫，负责数字食安监管云仓运营。云仓执行统一菜单、统一采购、统一价格、统一检测、统一加工、统一配送“六个统一”模式，为校园食堂供应1250个食材品类，日均供应食材超160种。云仓配备自动化净菜生产线，成品经过逐层检测；搭载智能仓储系统，全程数字化管控，实时监测温湿度与食材保质期；配备专业冷链配送车辆，全程自动记录温湿度，确保食材新鲜、按时送达校园。该局对云仓全流程品控实施监督，定期核查采购台账、比价记录和质检报告。指导公司建立检测实验室，入库食材全覆盖自检，同步委托第三方抽检。截至2026年10月，累计检测37264批次食材，拦截不合格食材151批次，其中农药残留超标食材5693.17公斤。

二、制度护航，全链监管。一是建立食材配送问题反馈快速处置机制。市场监督管理局将问题分为“一般履约类、食品安全类、重大及反复性问题”三级处置。食品安全类紧急问题，学校30分钟内电话报市场监督管理局和教体局；疑似不合格食材，未经市场监督管理局核查确认不得自行处置。对食材质量安全问题开展现场核查、抽样检测，对检测不合格的依法处罚，对多次违规企业启动退出程序。二是指导学校端建立“双人联检”进货查验制度。要求验收人员至少包含一名食堂管理人员，在视频监控下透明操作。定期公示食材采购价格、供应商、质检结果，保障师生和家长的知情权与监督权。

三、多方共治，凝聚合力。依托数字云仓平台，进一步畅通群众监督渠道，把家长、师生纳入食品安全监督体系。平台运用区块链技术为每份食材赋予溯源身份码，家长扫码即可查看食材产地、检测报告、配送流转等全链路信息。同时，常态化开展食堂、云仓开放日活动，邀请家长代表实地参观查验、参与监督评议。线上设置意见反馈通道，家长、师生发现食品安全相关问题可随时提交线索，由市场监管部门跟进核实、闭环处置，让校园食品安全从部门单向监管，转变为群众看得见、能参与、可监督的共治格局。

截至目前，共青城市食安监管云仓已覆盖共青城市29所中小学校、幼儿园，2万余名师生，累计供应食材3740余吨。下一步，共青城市市场监督管理局将持续深化校园食品安全监管，推动集采统购监管逐步覆盖驻市15所大中专院校，为基层食品安全治理探索可复制、可推广的实践路径。