草原上的食安答卷：科左中旗靶向整治肉制品与网络餐饮乱象 把群众“舌尖关切”落到实处

中国食品安全网讯（科左中旗市场监督管理局 牛雪婷）深秋的科尔沁草原，肉品消费、线上订餐需求持续走高。作为群众身边不正之风和腐败问题集中整治重点领域，制售假冒伪劣肉制品、网络餐饮后厨失管等问题，直接连着千家万户餐桌安全。内蒙古科左中旗坚持以“四个最严”为标尺，纪检监察监督与市场监管执法同向发力、线上线下一体推进，在广袤农牧区筑牢食品安全防线，让民生整治成果看得见、摸得着、可感知。

针对低价肉冒充牛羊肉、“白板肉” 流通等基层顽疾，执法人员对农贸市场、乡村肉铺、熟食作坊、餐饮门店拉网排查，穿透核查检疫证明与进货台账，畅通行刑衔接，从严打击违法链条。同时送上蒙汉双语上门指导，规范索证索票、储存台账，推动经营者从“被动应付检查”转向“主动落实主体责任”。

破解线上监管难题，当地一改 “事后处置” 模式，压实外卖平台责任，用智慧监管自动核验商户资质、预警异常店铺。依托 “线上巡屏+线下暗访”，常态化 “点外卖、查后厨”，加快 “互联网+明厨亮灶” 落地，后厨全过程可视；组织商户对标示范店规范管理，引导流量向诚信商家倾斜，根治线上线下监管 “两张皮”。

整治重在清零存量，长效才能管住增量。科左中旗坚持标本兼治，把集中整治中成熟有效的做法固化为制度体系，建立肉制品常态化抽样检测、网络餐饮季度排查、风险线索闭环处置、跨部门联合会商等机制，对高风险品类、高频投诉商户实施重点盯防、动态管控。畅通12315投诉举报渠道，鼓励农牧民、外卖消费者共同参与监督，构建 “监管主抓、平台担责、群众参与” 的多元共治格局。

“买肉能看票、点外卖能看后厨，现在吃饭心里踏实多了。”不少当地群众这样评价整治带来的变化。草原辽阔，监管无盲区；民生事小，责任无小事。作为自治区农牧大旗，科左中旗立足牧区消费特点，不简单照搬城市监管模式，因地制宜破解基层食安治理难点，以精准监督、刚性执法守护农牧民餐桌安全。

下一步，科左中旗将持续深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治，保持对假劣肉制品、网络餐饮违法违规行为严打态势，持续补齐农牧区食品安全治理短板，把每一件群众关切的“舌尖小事”抓实抓细，以实实在在的治理成效，不断增强各族群众的获得感、幸福感、安全感。