聚焦联勤联动快检溯源 河北平泉市全力筑牢肉制品质量安全防线

中国食品安全网讯（河北省平泉市市场监督管理局 姜丽蕊）为从严从实抓好制售假劣肉制品专项治理工作，切实防范化解肉制品质量安全风险，守护群众舌尖上的安全，平泉市持续深化部门联勤联动工作机制，依托专业快检赋能精准监管、溯源整治，全面提升肉制品安全综合治理效能。

平泉市充分发挥资源优势，依托承德市唯一一家公安系统标准快检实验室平台优势，打破部门监管壁垒，深度整合公安、市场监管两大部门的专业快检设备、技术资源与一线执法力量，实现资源共享、优势互补、执法联动，彻底改变以往单一部门监管、检测力量分散、处置效率不足的工作短板，主动推动食品安全监管、质量检测关口前移、治理重心下沉，构建全方位、立体化的肉制品安全监管治理体系。

在日常监管整治工作中，平泉市创新优化监管检测模式，充分盘活市场监管流动快速检测车、公安高精度专业快检设备等硬件资源，全面推行“固定送检+流动快检”一体化工作模式，搭建起“街头现场快速筛查、专业实验室精准确证”的两级检验工作体系。坚持问题导向、靶向监管，聚焦城乡街头摊点、农村大集、流动售卖点位等监管薄弱、风险高发的重点区域，践行“问题发生在哪里，检测监管跟进到哪里”的工作思路，将专业化、便捷化的快检服务全面延伸至肉制品交易一线场景，实现肉制品安全风险动态巡查、现场快检、即时排查、快速处置，大幅缩短问题肉制品排查、溯源、处置周期。

截至目前，全市已累计开展肉制品亚硝酸盐专项快速检测246批次，针对性开展农村大集肉制品专项抽检18批次，精准排查化解非法添加、劣质肉制品流通等各类安全隐患。通过联勤联动、快检溯源的精准治理模式，有效提升了假劣肉制品问题早发现、早预警、早处置能力，从源头遏制制售假劣肉制品违法行为，切实筑牢辖区肉制品质量安全坚固防线，有力保障了群众饮食安全和身体健康。