中国食品安全网讯（杨越 郭书民）为破解网络餐饮点多面广、后厨隐蔽、隐患发现滞后等监管难题，充分发挥外卖骑手穿梭街巷、直达后厨的一线优势。近日，固安县市场监督管理局创新构建“骑手吹哨、监管报到”快速响应机制，吸纳外卖骑手成为食品安全流通哨兵。拓宽隐患发现渠道，打造多方协同，快速处置的食安共治新格局。
该局择优选聘一批责任心强、熟悉辖区商户的骑手作为食品安全监督员，组织专题培训，明确监管重点。重点关注证照公示、后厨环境卫生、食材储存、从业人员健康管理、食安封签使用等风险情形，引导骑手在取餐配送间隙，发现问题随手拍照，一键上报。同时，开通专属上报渠道，简化线索提交流程，做到隐患及时上报、线索实时推送。
机制建立线索接收、分派核查、现场处置、结果反馈、台账归档、激励引导全链条闭环管理。骑手提交线索后，监管后台第一时间接单分流，属地监管分局限时上门核查，对轻微卫生问题现场督促立行立改；对证照不全、使用过期原料等较重违法问题依法查处，同步通报平台采取限流、下架等管控措施，处置结果及时向吹哨骑手反馈，做到吹哨有回应、上报有结果、件件有着落，截至目前，骑手累计上报有效线索8条、现场整改8条，有效把风险化解在前端。
“骑手吹哨”机制变监管部门“单打独斗”为骑手、平台、商户、监管多方共治，延伸监管触角。补齐日常巡查盲区，推动监管由被动接诉向主动发现、源头预防转变。下一步，该局将持续完善该机制，常态化开展骑手业务培训，落实线索激励举措，持续放大社会监管效能，和前期网络餐饮专项整治、“你点我检、你点我查”等工作联动，持续织密网络食品安全防护网，守护群众舌尖上的安全。
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