中国食品安全网讯(范志理)网络餐饮监管的目光，通常停在商户后厨和平台页面，容易跳过中间那一段——餐品装进配送箱、骑手穿过几条街、放到门口的那一两分钟。河北省武强县市场监管局把这一段补上了。
监管人员与平台站点碰头时，没先查商户，而是先看骑手的配送箱：箱壁油渍积了多厚、有没有用抹布随便擦完接着放餐。一家站点曾被指出一个细节：夏天保温箱不清理，奶茶洒了不擦，下一单三明治直接挨着放。“后厨再干净，到箱子这一步二次污染，前面都白干。”一名监管人员说。
往细里走，检查内容还包括：骑手取餐时有没有核对封签状态，送达时有没有拍照或按消费者要求放置，遇到暴雨、高温天气餐品如何防护。这些事不全压给骑手个人，而是倒推站点——保温箱多久清理一次、每日安全台账有没有按时填写，写进站点的日常管理。
对骑手不是“多加任务”，而是把交接动作简化成能执行的两秒：取餐看一眼封签，送达提醒消费者先查封签再拆袋。一家站点负责人说得很实在：“以前出了洒漏，商户说是骑手晃的，骑手说出锅就没封，谁也扯不清。现在两边动作都钉死了，扯皮少一大半。”下一步，配送箱清洁、封签交接将纳入平台站点沟通和日常抽查。这一段不再被当作“配送自己的事”，而是外卖安全链条上实实在在的一环。
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