内蒙古奈曼旗重拳整治肉制品市场乱象 全力守护群众“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（侯秀华）为深入落实食品安全“四个最严”要求，切实防范化解肉制品领域系统性、区域性安全风险，坚决打击制售假劣肉制品、销售未经检疫肉品、来源不明肉品等突出违法行为。今年以来，奈曼旗市场监督管理局立足职能、精准发力，全面开展制售假劣肉制品专项整治行动，对肉制品生产、加工、小作坊、流通销售、餐饮使用全链条开展拉网式排查、全方位整治、全流程监管，持续净化肉制品市场经营环境。

据市场监督管理局负责人介绍说，奈曼旗肉制品经营主体数量多、业态广、链条长，现有肉制品生产企业11家、肉制品加工小作坊136家、生鲜肉经营门店95家，覆盖城乡农贸市场、沿街门店、餐饮后厨、烧烤熟食等重点领域，监管点位分散、风险隐患隐蔽，工作压力不小。面临困难，旗市场监督管理局党组班子高度重视、周密部署，第一时间印发专项整治方案，成立专项工作专班，明确任务清单、压实监管责任，确保整治工作有序推进、落地落细。

在高压整治下，违法乱纪现象陆续浮出水面。3月26日，执法人员在肉制品专项整治行动排查过程中，在奈曼旗大镇某熟食店后厨发现食品添加剂专柜里有“康全”复配食品添加剂。经查，该店违规使用食品添加剂“复配肉制品水分保持剂（肉品护色剂）”制作卤猪肝，用于食品护色、防腐保鲜。该添加剂中含有亚硝酸钠，旗市场监管局依据“所有餐饮服务单位禁止采购、贮存、使用亚硝酸钠、亚硝酸钾”的规定，没收该店违法经营所得人民币1341.20元，没收复配肉制品水分保持剂（肉品护色剂）970克，并处罚款7000.00元。

整治期间，为有效做到风险早发现、隐患早处置，旗市场监督管理局坚持抽检赋能、风险前置，加大了肉制品监督抽检频次和覆盖面。目前，已累计完成肉制品抽检99批次。同时畅通12345、12315投诉举报渠道，快速及时规范处置肉制品领域消费投诉举报34件，做到事事有回应、件件有着落，群众满意率达到100%，有效化解了肉制品领域民生矛盾和舆情风险。

2025年12月24日，有群众举报快手平台某店铺销售的“熏肉肠”超过保质期。收到线索后，旗市场监督管理局立即组织执法人员进行调查。经查，涉案“熏肉肠”不仅仅是超过保质期，而且也并不是内蒙古白音杭盖食品有限公司生产的产品，系该店铺冒用他人厂名、厂址生产的假冒伪劣肉制品。截止到查获时，该店已销售假冒“熏肉肠”6039kg，货值金额170510.22元，已涉嫌刑事犯罪。旗市场监督管理局主动对接公安机关行刑衔接，请权利人出具辨认意见，申请公证处对购买过程、销量数据全程证据保全，“执法机关+权利人+公证机构”三方协同，把转瞬即逝的电子数据牢牢钉死在公证书里。

“群众利益无小事，在工作中我们将把这份‘较真’进行到底。”奈曼旗市场监督管理局负责人说，今后将继续保持高压整治态势，紧盯重点领域、重点业态、重点风险，持续深化全链条排查整治，从严查处各类肉制品违法违规行为，不断巩固整治成效，全力守护全旗人民群众肉制品消费安全。