呼和浩特市玉泉区市场监督管理局深耕智慧综合治理 筑牢网络餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（马晓莉）玉泉区市场监督管理局坚持以智慧赋能监管、以整治规范行业、以共治守护安全，聚焦网络餐饮隐蔽性强、风险点多、监管难度大等突出问题，创新构建 “智慧预警、精准抽检、机动严查、交叉互督、社会共治” 全方位治理体系，持续深化网络餐饮食品安全综合治理，不断推动线上餐饮监管向科学化、精准化、常态化迈进，守护好人民群众 “舌尖上的安全”。

深耕智慧监管赋能，实现靶向精准治理

玉泉区市场监督管理局持续拓宽智慧监管覆盖面，稳步扩容阳光食品监管平台，目前累计接入入网餐饮单位 1360 家。依托大数据比对、信息智能抓取、AI 视频巡查等数字化手段，转变传统 “大水漫灌” 式巡查模式，推动监管方式从 “人海巡查” 向 “智慧监管” 迭代升级。 依托 “互联网 + 明厨亮灶” 系统开展常态化线上巡检、远程溯源、风险预警，运用 AI 智能抓拍后厨从业人员未穿戴工衣工帽、操作不规范等安全隐患 1025 条，全部完成闭环整改。通过非现场监管，有效缓解基层监管力量不足、线下现场检查频次有限等痛点，显著提升隐患发现能力与整改成效，真正实现靶向监管、精准治理。

创新错时交叉巡查，织密全天候监管网络

紧盯夜间外卖订单集中、食品安全违规问题易发多发时段，玉泉区市场监督管理局常态化组织错时突击检查、夜间专项巡查，重点排查整治无证经营、超范围经营、后厨环境卫生脏乱、食品添加剂使用不规范等风险隐患。 创新推行监管所交叉互查机制，打破属地监管固有思维，严防人情监管、宽松软监管，补齐日间监管短板，消除监管盲区死角。截至目前，累计组织辖区交叉互查、夜间专项检查 50 余次，持续释放 “监管无空档、整治无例外” 的强烈信号，打消餐饮经营者夜间侥幸心理，倒逼商户落实主体责任、坚持规范经营，织密全时段食品安全防护网。

坚持从严高压整治，严厉震慑违法乱象

玉泉区市场监督管理局严格落实食品安全 “四个最严” 要求，保持对网络餐饮违法违规行为高压严打态势，聚力整治行业顽瘴痼疾。专项整治开展以来，累计督促平台清退下线商户 18 家，立案查处 394 起，罚没金额 63.28 万元；重拳排查整治网络餐饮突出乱象，查办 “幽灵外卖” 案件 1 起，向公安部门移送线索 2 条，2 名变造食品经营许可证、伪造国家机关证明文件的涉案人员被依法行政拘留。 同步开展靶向监督抽检，完成网络餐饮抽样 56 家、75 批次，检出不合格样品 5 批次（牛肉汉堡饼鸭源性问题 1 批次、餐饮具消毒不合格 4 批次），对不合格产品全部依法处置、溯源整改，持续净化网络餐饮经营环境。

深化多元公开共治，构建透明长效格局

玉泉区市场监督管理局坚持以公开促监管、以共治促规范，创新推出 “媒体直播执法 + 现场快检” 监管模式，已开展网络餐饮直播检查 4 次，实时公开执法全过程、曝光违规经营点位、公示抽检结果，以公开曝光强化警示震慑。 常态化开展执法业务培训和平台行政指导，组织第三方外卖平台集中约谈指导 2 次，压紧压实平台入驻审核、日常巡检、隐患处置主体责任。畅通 “外卖随手拍” 群众监督渠道，严格落实接诉即办、闭环核查、及时反馈工作机制，汇聚群众监督、媒体监督、部门监管合力，打造全方位、立体化、常态化网络餐饮社会共治体系，持续巩固专项整治成果，牢牢守住食品安全底线。