内蒙古开鲁县深耕肉制品、网络餐饮双专项整治 以严监管暖民心 护航舌尖安全

中国食品安全网讯（马琳、张岩）为深入推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，切实解决食品安全领域群众关切的突出问题，筑牢民生食品安全防线，开鲁县市场监督管理局聚焦制售假劣肉制品专项整治和网络餐饮安全专项整治两大重点领域，坚持严管严查与温情服务并行、执法监管与普法宣传同步，以有力度、有温度的监管举措，规范食品市场经营秩序，全力守护群众“舌尖上的安全”。

肉制品质量安全是食品安全监管的重中之重。开鲁县市场监管局对辖区肉制品生产、销售、加工等环节开展全覆盖专项整治，重点排查农贸市场、商超便利店、熟食加工店、流动摊贩等主体，严查过期变质、来源不明、无证生产、掺假掺杂等违法行为，精准核查进货票据、检验检疫证明、溯源台账，严厉打击加工售卖病死肉、注水肉、劣质肉制品等行为，从源头杜绝不合格肉制品流入市场。

随着网络餐饮快速发展，线上订餐成为主流消费方式，网络餐饮安全监管成为新重点。此次整治采取“线上筛查、线下核查”相结合方式，对主流外卖平台入驻商家全面排查，重点核查营业执照、食品经营许可证等资质，严查无证经营、超范围经营、后厨卫生脏乱、食材存放不规范、虚假配图引流等问题。对发现的安全隐患建立台账，实行清单化、闭环式整改，依法依规处置违法违规商家，净化网络餐饮经营环境。

过程中，开鲁县市场监管局严格践行“谁执法、谁普法、谁宣传”工作原则，摒弃“重处罚、轻宣传”的传统监管模式，让执法监管兼具力度与温度。执法人员在日常检查、隐患排查、案件处置全过程，耐心向经营商户讲解《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，普及肉制品加工储存、餐饮卫生规范、网络经营合规要求等知识，引导经营者自觉守法经营、诚信经营。同时，针对老年群体、行动不便群众等特殊人群，开展一对一精准指导服务，手把手讲解食品安全辨别技巧、外卖订餐维权方法，帮助特殊群体规避饮食安全风险，切实提升群众食品安全防范意识和自我保护能力。

下一步，开鲁县市场监督管理局将持续深化两大专项整治成效，常态化开展食品安全隐患排查，保持高压监管态势，健全长效监管机制。同时持续深化柔性执法、精准普法、温情服务模式，以常态化监管、常态化宣传、常态化服务，持续净化食品市场环境，切实解决群众身边的食品安全痛点难点问题，不断增强群众食品安全获得感、幸福感、安全感。