中国食品安全网讯(赵剑)初冬外卖市场回暖，商户经营活跃度提升，为推动外卖商户从“被动整改”转向“主动自律，衡水市冀州区市场监管局城东分局用好红黑榜差异化监管手段，结合日常网格走访、错时夜查、智慧预警处置情况，动态更新片区网络餐饮红黑榜，柔性引导、分类施策。
执法人员上门开展榜单宣贯，对长期后厨整洁、原料温控到位、台账齐全、食安封签落实到位、无投诉预警的商户，纳入红榜正向激励，指导商户规范线上公示，打造片区初冬外卖示范小店；对后厨脏乱、台账缺失、多次预警整改不到位、反复出现投诉隐患的商户，纳入黑榜对外公示，上门逐条列明问题清单，重点提醒低温储存、熟食存放等初冬特有风险，讲清逾期不改的法律后果，下达整改要求。
榜单不是简单“一评了之，分局持续跟进黑榜商户整改进度，多次上门帮扶指导，协助商户梳理后厨管理漏洞，规范进货台账、低温储存、加工流程；待核查达标、隐患清零后，及时移出黑榜。通过“表彰示范+督促整改”的方式，避免简单处罚、一罚了之，用基层面对面的直达监管，带动片区商户主动自查自纠，持续净化片区网络餐饮经营环境，保障初冬外卖消费安心放心。
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