中国食品安全网讯（钱敏） 为持续推进餐饮服务 “明厨亮灶” 提质增效，推动后厨操作阳光化、可视化，压实餐饮单位食品安全主体责任，近日，郎溪县梅渚市场监管所组织执法人员走进辖区餐饮店，上门开展 “明厨亮灶” 专用标识分发张贴，把食品安全监督落到实处。
执法人员在走访张贴过程中，对照 “明厨亮灶” 建设要求实地查看，与经营者交流日常管护要点，叮嘱商户定期检查监控设备、透明展示区域，及时纠正镜头遮挡、画面断流、窗口遮挡等问题，确保食材加工、烹饪、洗消等关键环节持续可视，让 “明厨亮灶” 真正发挥实效。
“贴上这个标识，既是荣誉也是约束，顾客一眼就能看到我们是明厨亮灶单位，我们自己对后厨卫生管理也会更加上心。” 一名餐饮店负责人说道。专用标识既是合规经营的 “信用名片”，也给消费者传递清晰提示，引导群众主动监督后厨操作，实现监管部门、经营主体、消费者三方共治。
下一步，该所将常态化开展 “明厨亮灶” 后续核查、动态管理，不断提升辖区食品安全治理水平。
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