赤峰市元宝山区开展肉类市场整治冷库“回头看”专项检查

中国食品安全网讯（高凤金）为持续深化肉类食品安全专项整治行动，扎实推进 “守护一日三餐” 专项行动走深走实，巩固前期冷链冷库排查整治成果，严防来源不明、检验检疫不合格冷冻肉品流入市场、走上群众餐桌，元宝山区市场监督管理局统筹调配执法力量，对辖区冷库组织开展靶向式专项 “回头看” 监督检查，持续压紧压实冷链食品安全风险防控链条，拧紧冷冻肉制品质量安全 “安全阀”。

本次专项 “回头看” 坚持问题导向、目标导向和结果导向相结合，将前期检查下达整改通知书的问题冷库列为重点检查对象。执法人员对照前期建立的隐患台账、整改清单逐项检查，坚决防止问题整改浮于表面、隐患反弹回潮。检查中，重点核查经营主体食品安全主体责任落实情况，仔细查验冷冻畜禽肉、进口肉类产品进货查验、索证索票、购销台账、检验检疫证明留存情况，严查无合法来源、无检验检疫证明、票证不符、私存私放问题冻肉等突出违法行为；实地核查冷库温控设备运行记录，查看温度是否持续保持贮存要求，是否做到分区、分库、分架存放，生熟隔离、荤素分开，杜绝交叉污染；同步对库区环境卫生、包装标识、进货出库登记以及临期冻品管理等内容开展全方位排查，不放过任何一处风险死角。

在现场检查的同时，执法人员同步开展食品安全普法宣传，向冷库负责人、库房管理人员讲解《中华人民共和国食品安全法》以及冷冻冷链食品监管相关要求，明确冷库经营者作为贮存服务提供者的法定义务，引导经营主体牢固树立食品安全第一责任人意识，主动自查自纠，自觉抵制来源不明、手续不全的冷冻肉制品，从源头阻断问题肉品流通渠道。针对复查过程中发现的台账记录不完善、货物分区标识不清、库区保洁不到位等一般性隐患，执法人员现场提出整改意见，下达责令整改文书，明确整改时限、细化整改要求，确保整改闭环落地。

民以食为天，食以安为先。下一步，元宝山区市场监管局将把冷库监管作为肉类专项整治的重中之重，开展常态化监管模式，持续加大对冷冻肉制品全链条监管力度，对违法违规行为坚持发现一起、查处一起、震慑一片。同时，不断完善冷链食品风险预警和长效监管机制，持续筑牢辖区肉类食品安全防线，用心守护广大群众餐桌上的“舌尖上”的安全。