江苏省宿迁市宿城区市场监管局开展“双日行动” 筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（黄伟伟）1月8日、9日清晨6时，宿城区市场监督管理局组织开展加强校园食堂食材配送企业进货查验监管工作的“拂晓清源，双日行动”，聚焦校园食品安全关键环节，切实保障广大师生饮食安全。

一、源头严控，护航师生饮食安全

此次行动采取“不预先通知、直奔现场、随机抽查”的方式，对辖区内中小学食堂食材配送全流程开展突击检查。

（图为执法人员检查校园食堂食材食品安全状况）

二、聚焦重点，强化全链条闭环管理

本次行动重点围绕学校食堂食材验收环节是否严格落实“票证核验、质量数量核对、车辆人员检查”三项要求展开。特别是针对冬季猪、牛、羊肉等需求量较大的食材，重点核查其检疫检验证明是否齐全、感官性状是否正常、冷链运输温度是否达标、温控记录是否完整可溯等内容，着力排查潜在风险隐患，确保食材来源可查、去向可追、责任可究。

（图为执法人员查验食材相关清单、票据情况）

三、问题导向，提升监管执法效能

此次专项行动检查过程中发现问题7条，主要集中在配送车辆消毒记录缺失、冷链运输过程温控记录不全、随货资质材料及检测报告缺项等方面。执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，当场予以记录并下达整改指令，责令相关配送企业立即纠正，限期完善制度落实，确保所有进入校园的食品符合安全标准。

（图为执法人员查验食材清单、票据、检验报告等情况）

四、协同联动，构建长效监管机制

下一步，宿城区市场监督管理局将持续加大校园食堂食材配送企业监管力度，进一步健全进货查验制度，推动形成常态化、规范化监管格局。同时，将加强与教育主管部门和学校的协作配合，强化信息互通与联合督导，凝聚多方合力，共同筑牢校园食品安全防线。

此次“双日行动”是宿城区市场监管部门立足职能、主动作为，守护校园食品安全的重要举措。通过前移监管关口，强化源头管控，切实提升了校园食品供应的安全性和可靠性，广大师生身体健康和生命安全提供了有力保障。