河南省周口市市场监管局召开制售假劣肉制品专项治理座谈会

中国食品安全网讯（徐冰杰 张卫航 刘海粟 牛勇 记者 杨晓峰）为推动制售假劣肉制品专项整治行动走深走实，压实企业生产主体责任，近日，周口市市场监管局在鹿邑县组织召开制售假劣肉制品专项治理工作座谈会，全市15家大中型肉制品生产企业负责人、食品安全总监齐聚一堂，共话食品安全，共筑监管防护网。

座谈会上，各肉制品企业逐一汇报原料采购查验、肉品来源审核、生产线全程管控、食品添加剂规范使用、成品出厂检测等关键环节落实情况。结合日常生产经营实际，分享安全管理好做法、总结专项整治工作成效，同时直面行业发展痛点难点，提出实际诉求与建议，为监管部门精准施策、靶向治理提供了真实可靠的参考依据。

会议通报了全市专项治理工作进展，自3月份专项行动启动以来，全市市场监管系统紧盯肉制品生产领域掺杂使假、以次充好等群众关心的突出问题，打出企业自查自纠、部门重点抽查、产品抽样检测的组合拳，始终保持严管严查高压态势，专项整治取得了阶段性成果。

针对下一步行业规范发展，会议明确划出安全红线，要求全市肉制品生产企业牢牢守住食品安全底线，抓实抓牢四道关口。一是守好原料准入关，坚决杜绝采购、使用无合法来源、未经检验检疫或检验不合格的肉及肉制品；二是守好生产加工关，严格规范操作流程，严禁掺杂掺假、超范围超限量使用添加剂、非法添加等违规行为；三是守好主体责任关，完善食品安全管理制度，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立问题台账，做到发现一处、整改一处、闭环管理；四是守好法律法规底线，坚持诚信经营、合法生产，自觉抵制各类违法违规乱象。

河南省周口市市场监管局相关负责人表示，下一步，全市市场监管部门将持续加大监管力度，加强日常巡查，深挖违法线索，健全行刑衔接机制，对制售假劣肉制品行为坚持从严查处、快查快办，以实打实的监管举措筑牢食品安全防线，全力守护广大群众餐桌上的肉制品安全。