江西省吉安永丰开展“一老一小”食堂食材“你送我检”“你点我检”专项活动

中国食品安全网讯（张仁辉 记者 张坤）为筑牢老年群体、未成年学生食品安全防护网，切实守护“一老一小”重点群体饮食健康，近日，吉安市永丰县市场监督管理局立足食品安全源头监管，深入辖区3家“一老一小”专属食堂食材供应点位，开展食品安全“你送我检”“你点我检”便民专项抽检活动，通过快检、法检双向联动，从严从细筑牢食堂食材安全防线。

图片来源：永丰县市场监管局

本次活动坚持群众导向、公开透明原则，执法人员现场面向食堂管理人员、就餐老人及学生家长征集食品安全诉求，聚焦食堂高频采购、群众关注度高的蔬菜生鲜、畜禽肉类、米面粮油、调味品等大宗食材，开放群众自主“点单”抽检通道，精准锁定抽检品类，做到群众关切什么、监管抽检什么。

检测现场，食品安全快检工作人员利用专业快检设备，对食材农药残留、兽药残留、食用油酸价、吊白块、重金属等食品安全风险关键指标开展现场快速检测，检测流程全程可视、检测结果现场公示。针对现场快检筛查出的2份疑似不合格食材样品，第一时间依规封存取样，即刻启动执法送检流程，送至第三方专业实验室开展定量精准检测，构建“快检初筛、法检定性、闭环处置”的全链条检测机制，从严核查食材安全隐患。

图片来源：永丰县市场监管局

在抽检的同时，执法人员开展源头合规检查，对各食材供应商经营资质、供货台账、索证索票、进货查验、仓储保鲜、冷链运输、从业人员健康管理等全流程环节开展全覆盖排查，逐项核查食品安全管理制度落实情况，现场指出经营薄弱环节，现场督促整改风险隐患，压实食材供应商食品安全主体责任，从供货源头管控食材质量，杜绝不合格食材流入校园食堂、养老食堂。

此次专项活动，将食品安全监管关口前移至食材供应前端，以群众参与、公开抽检、闭环监管的新模式，打通食品安全监管服务群众“最后一公里”，全方位提升养老机构、校园食堂用餐安全保障能力。