双线联动 精准施治 安徽省蚌埠市开展网络餐饮“利剑行动” 筑牢线上食品安全防线

中国食品安全网讯（马晓峰）近日，安徽省蚌埠市市场监督管理局针对网络餐饮食品安全领域突出问题，创新监管模式，组织开展网络餐饮“利剑行动”集中整治周专项工作。本次行动严格遵循《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（市场监管总局令第123号）要求，坚持线上线下一体化监管、问题溯源核查全覆盖、分类处置闭环管理，旨在规范网络餐饮市场经营秩序，压实入网餐饮服务提供者主体责任，全面净化网络餐饮消费环境。

本次行动突破传统线下巡查的单一监管模式，建立“线上数据筛查+线下实地核验”的联动监管机制。依托第三方平台大数据资源，精准抓取证照不符、超范围经营、后厨卫生不达标、经营信息公示不全、异地经营、一证多址等高频风险线索，实现问题隐患的靶向定位与精准落地。同时，统筹整合市、县两级执法力量，对辖区内入网餐饮经营主体开展拉网式全覆盖排查，逐户核验经营资质、公示信息、加工环境、原料管控、餐具消毒等关键环节，确保监管底数清晰、问题明确，实现排查全覆盖、无死角。

在问题处置环节，蚌埠市市场监督管理局坚持从严整治、分类施策，建立“轻微问题现场纠正、一般隐患限期整改、违法行为立案查处”的分级处置机制，杜绝监管执法“宽松虚软”，对排查发现的违法违规问题紧盯不放、一查到底。集中整治开展期间，累计排查入网餐饮经营商户277家，排查出存在后厨管理不规范、公示信息缺失、卫生条件不达标等问题的商户238家，已对全部问题商户下达整改通知书，要求限期完成闭环整改；对涉嫌违法违规的123家经营主体依法立案查处，形成了有力执法震慑，有效破解了网络餐饮经营隐蔽性强、问题发现难、监管难度大等治理难题。通过本次“利剑行动”，网络餐饮行业一批突出乱象得到靶向根治，入网餐饮经营单位合规经营意识显著提升，后厨卫生环境持续改善，线上餐饮食品安全风险得到系统性化解。

下一步，蚌埠市市场监督管理局将以本次专项整治为抓手，固化“线上线下一体化、线索常态化筛查、问题动态化清零”的长效监管机制，持续深化网络餐饮领域综合治理，常态化开展巡查检查与普法引导，严防问题反弹回潮，以精细化、规范化监管守护群众网络订餐安全，持续提升消费者在餐饮服务领域的获得感、幸福感、安全感。