内蒙古自治区赤峰市敖汉旗市场监管局开展肉类产品专项执法检查

中国食品安全网讯（田元军 记者张阳阳）为严格落实食品安全“四个最严”要求，切实防范夏季高温时段肉制品安全风险，近日，内蒙古自治区赤峰市敖汉旗市场监督管理局组织执法人员，对辖区内生鲜肉、冷冻肉、调理肉制品及熟肉制品开展专项执法检查。

此次行动聚焦生产、流通、使用全链条，以农贸市场、商场超市、冷库、肉制品加工点、烧烤店、火锅店等为重点场所。执法人员严格核查经营主体肉制品进货渠道、检疫检验证明、肉品品质检验凭证，严查索证索票和进销货台账落实情况，细致检查食材储存条件、加工操作流程及场所环境卫生等关键细节。对生鲜肉重点核查“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟病毒检测报告），严防未经检疫、来源不明肉品流入市场；对冷冻肉及调理肉制品重点排查是否存在过期变质、非法添加等安全隐患；对熟肉制品重点检查加工过程是否规范、储存条件是否达标。针对检查中发现的索证索票不全、台账记录不完整、储存条件不达标等问题，执法人员逐一建立问题台账，实行“发现登记、限期整改、跟踪督办、复核验收、对账销号”闭环管理。

在执法过程中，执法人员同步开展肉制品现场快速检测，重点筛查肉制品变质、非法添加等突出问题。对发现的违法行为，依法从严查处假冒伪劣、未检验检疫、以次充好、来源不明等各类违法违规行为。截至目前，累计排查各类肉制品经营单位25家，发现各类问题14个，已全部整改到位，整改率、查处率均达100%。

敖汉旗市场监管局相关负责人表示，下一步将持续加大肉类产品市场监管力度，保持对制售假劣肉制品违法行为“零容忍”的高压态势，常态化推进肉制品食品安全排查整治，切实守护群众“舌尖上的安全”。