安徽省宣城市郎溪姚村市场监管所开展夏季卤味熟食专项检查

2026-08-10 08:54来源：中国食品安全网编辑：李晨晨

中国食品安全网讯（赵雅茹）入夏以来，高温高湿的天气极易造成卤味熟食等即食食品滋生细菌、变质腐败，食品安全风险显著增加。为守护群众“舌尖上的安全”，宣城市郎溪县姚村市场监管所聚焦夏季食品安全关键领域，全面开展熟食卤味制品专项检查行动，以精准监管守护群众饮食健康。

本次专项检查以辖区卤味熟食专卖店、农贸市场熟食摊位为重点对象，全覆盖排查熟食生产、销售全链条风险。执法人员严格核查经营主体资质、从业人员健康证明，严查无证经营、超范围经营等违规行为，从源头压实经营主体责任。同时，重点检查熟食冷藏储存设备、食材存放温度、食品保质期，整治生熟混放、售卖隔夜熟食、三防设施缺失等问题，仔细核验进货台账、索证索票及食品添加剂使用记录，杜绝过期、来源不明食材流入市场，严控食品添加剂违规使用行为。

检查过程中，坚持教育与处罚相结合，对台账不规范、卫生不达标等轻微问题，督促商户现场整改；对违法违规行为依法从严查处，强化监管震慑。截至目前，已累计排查熟食经营单位4家次，立案查处违法违规行为1起。

此外，执法人员同步开展普法宣传，向商户讲解夏季熟食加工、储存规范及食品安全法律法规，引导经营者自觉落实主体责任，规范经营操作。下一步，该所将常态化开展食品安全风险排查，持续强化夏季熟食安全监管，以严实举措守护群众饮食健康，让群众吃得安心、放心、舒心。