重庆市大渡口区市场监管局开展散装食品专项检查 坚决杜绝“三无”和过期变质食品流入市场

中国食品安全网讯（杜超）为进一步加强散装食品质量安全监管，规范散装食品经营行为，及时消除食品安全隐患，重庆市大渡口区市场监管局开展散装食品专项检查行动。此次行动以米面粮油、熟食卤味、散装白酒、现场制售糕点等为重点品类，对辖区内农贸市场、大型商超及食杂店开展深入排查，全面梳理风险隐患，督促经营者落实食品安全主体责任，切实守护好群众“舌尖上的安全”。

本次专项检查中，执法人员重点核查经营单位主体资质是否合法有效，是否严格落实进货查验和记录制度，能否提供供货商资质许可证及产品合格证明文件，确保散装食品来源可溯、去向可追。针对散装食品本身，执法人员逐一核查盛放容器或隔离设施上是否如实标明食品名称、生产日期或生产批号、保质期，以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，坚决杜绝“三无”食品、过期变质食品流入市场。

在直接入口散装食品销售区域，执法人员仔细检查防尘防蝇设施是否配备到位，从业人员是否持有有效健康证明，是否按规定佩戴帽子、口罩、手套，销售工具是否专用并定期消毒，严防发生交叉污染。同时，针对散装白酒、食用油等重点品种，执法人员督促经营者使用密闭容器规范盛装，严禁非法添加、虚假标注，严禁将非食用物质或不符合食品安全标准的产品混入销售环节。

执法人员将卫生状况作为此次检查的核心重点，对经营场所环境卫生开展拉网式排查：重点查看贮存、销售区域地面是否干燥清洁，有无积水、油污；墙壁、天花板是否无霉斑、无脱落；排水沟是否通畅并按要求设置防鼠网。

针对直接入口食品，严格检查“三防”设施是否完好有效。同时细致查验食品接触面卫生状况，包括散装食品盛放容器、货架、夹取工具是否每日清洗消毒并留存记录，是否存在生熟混放、荤素混放引发的交叉污染风险。此外，执法人员明确要求经营者不得在经营场所内饲养宠物或存放有毒有害物品，确保食品生产经营全过程符合卫生规范要求。

检查过程中，执法人员坚持执法与普法并重，做到边检查、边指导、边规范，主动向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，发放散装食品经营规范管理告知书，引导经营者强化诚信经营意识和自律意识，自觉落实食品安全主体责任。

本次专项检查共出动执法人员20人次，检查各类经营主体85余家。针对部分经营户存在的散装食品标签填写不完整、防蝇设施未正常使用、索证索票不全及卫生不达标等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，明确整改要求和整改时限，后续将开展“回头看”跟踪复查，确保问题整改到位。

下一步，该局将持续加大散装食品监管力度，把专项检查与日常巡查有机结合，加密检查频次，扩大抽检覆盖面，对重点区域、重点品种实施靶向监管。同时进一步畅通投诉举报渠道，鼓励群众积极参与监督，构建食品安全社会共治格局。对群众反映强烈的散装食品突出问题坚持露头就打，坚决守住食品安全底线，让广大群众买得放心、吃得安心。