中国食品安全网讯（咸监宣 孙涛 记者 胡毅）9月3日，咸宁市市场监管局党组书记、局长方兆淼带队，采取现场检查、查阅台账、座谈问询相结合的方式，深入咸宁青林学校、梓山湖北大邦实验学校、咸安区横沟桥镇初级中学，开展秋季开学校园食堂食品安全专项督导检查，全力护航新学期校园“第一餐”安全。
检查组重点查看各校食堂后厨、原料库房、清洗消毒区、备餐间、留样专柜等重点区域，围绕环境卫生、食材采购验收、索证索票、肉类检验检疫证明查验、食品储存、餐用具消毒、食品留样、从业人员健康管理、“三防”设施运行等关键环节开展全面排查。针对检查发现的薄弱环节和安全隐患，现场向学校反馈问题清单，明确整改时限、压实整改责任，实行隐患闭环销号管理。
结合检查情况，方兆淼强调，校园食品安全事关青少年健康成长和千家万户民生福祉，社会关注度高、安全责任重大，容不得丝毫松懈。一是压实校园食品安全主体责任。各校要严格落实食品安全校长负责制，配齐食品安全总监、安全员，常态化执行日管控、周排查、月调度制度，强化从业人员岗前培训，健全食材采购、加工制作、分餐留样全链条管控。二是抓实季节性食品安全风险防控。要紧扣夏秋交替高温高湿、食材易腐易变特点，常态化开展风险自查，及时清理临期过期食材，规范冷链温控管理，严格落实进货查验、索证索票、肉品检疫查验制度，严把食材安全入口关。三是健全长效常态监管工作机制。要坚持问题导向，对检查发现问题立行立改、举一反三，补齐管理短板，健全长效监管机制，牢牢守住校园食品安全底线。
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