换工装进后厨 沉浸式“把关”校园餐——滁州市市场监管局开展 “校园食安护苗专项行” 主题党日活动

中国食品安全网讯 为推动机关党建与监管业务深度融合，持续深化 "党建 + 食安" 工作机制，针对 2026 年秋季开学校园食品安全形势，近日，滁州市市场监管局组织党员干部深入滁州市第六中学食堂，开展 "校园食安护苗专项行" 体验式监管主题党日活动。

活动前，机关第一党支部制定 "校园食安护苗专项行" 实施方案，并对支部党员进行分工和岗前培训。活动当天，全体人员抵达学校食堂后，更换工作服、做好卫生防护，分为食材管控组、加工操作组、环境卫生组、台账管理组、宣传记录组 5 个小组，进入餐饮服务一线开展全流程沉浸式体验，直接参与校园餐加工制作、食品安全风险管控、制度机制执行落实等工作。

食材管控组清晨 6 时 30 分到达食堂，全程参与当日食材到货验收、资质核对、食材抽检、冷链核查、分类存放等工作。加工操作组配合厨师做好食材清洗、切配、烹饪、备餐分餐等工作。环境卫生组拿起清扫工具，负责场地卫生、餐具消杀、垃圾清运等工作。市局领导班子成员以普通党员身份参与台账管理组工作，对食堂各类台账记录的完整性和规范性予以指导，做好进货查验及索证索票、食品添加剂 "五专" 管理、食品留样等台账记录工作。宣传记录组负责素材收集、活动亮点记录等工作。

活动结束后，各小组基于沉浸式体验过程，梳理发现的食品安全隐患、制度落实漏洞等，现场向学校食堂负责人反馈问题清单，主动解答学校食堂在食品安全管理、台账完善等方面的疑问。

此次主题党日活动有力推动了党建工作与食品安全监管业务深度融合，把党员先锋岗设在食品安全治理一线，变被动检查为靠前服务，变单向监管为双向互动，既以沉浸式实操检验党员干部的业务功底，也搭建起监管部门与校园食堂面对面沟通的连心桥，助力校园食品安全主体责任落地落细，筑牢师生饮食安全防护网。