月饼“体检”过筛子 守护中秋“团圆味”——重庆大足区市场监管局开展节前月饼生产企业专项检查

中国食品安全网讯（任文强）中秋将至，月饼生产进入旺季。为防范节令食品安全风险，压实食品生产企业主体责任，连日来，重庆市大足区市场监管局对辖区8家月饼生产企业开展节前专项检查，围绕原料入库、车间生产、成品出厂全流程“过筛子”，以有力监管守护群众中秋“团圆味”。

紧盯源头，把好原料“入口关”。检查组深入企业原料仓库，重点核查面粉、食用油、馅料、果仁等原辅材料的进货票据、检验报告及储存条件，逐项核对供货商资质和产品合格证明，要求企业做到原料来源可溯、去向可查。针对节令食品生产集中、原料周转快的特点，执法人员严格排查使用过期变质原料、回收馅料回炉加工等违法行为，坚决守好月饼质量安全第一道关口。

严查现场，把好生产“过程关”。在生产车间，执法人员重点检查环境卫生、防蝇纱网、灭蝇灯等“三防”设施运行情况，查看洗手消毒设备使用记录，核验从业人员健康证明。针对检查中发现的地面积水清理不及时、“三防”设施闭合不到位、健康证临近到期等隐患，坚持检查与指导并举，现场提出整改意见，督促企业立行立改，及时消除生产现场食品安全风险。同时，执法人员向企业负责人宣贯食品安全法律法规，要求企业强化“日管控、周排查、月调度”工作机制，将主体责任落实到每一个生产环节。

守牢出口，把好成品“出厂关”。产品出厂检验是月饼上市的关键防线。执法人员查阅企业出厂检验记录与产品留样，督促企业严格落实批批检验制度，严禁检验不合格产品出厂销售。对台账记录不规范等问题，执法人员现场开展业务指导，帮助企业完善记录管理，确保出厂月饼质量可控、问题可追。

持续发力，把好节令“安全关”。下一步，区市场监管局将对检查发现的问题开展整改“回头看”，实现隐患闭环处置；完成30批次月饼产品监督抽检，及时向社会公布抽检结果；同时紧盯过度包装、“天价月饼”等问题，加大市场巡查力度，引导月饼回归食品本源，让群众买得放心、吃得安心。

消费提示：市民购买月饼请留意生产日期、保质期、SC标识，优先选择正规商家，保留购物凭证。如遇质量问题、过度包装等情况，可拨打12315进行投诉举报。