中国食品安全网讯（陈静 陈思 记者王正心） 随着网络餐饮消费持续增长，辖区网络餐饮聚集区入驻商户集中、外卖订单量大，食品安全风险相对突出。为保障群众外卖用餐安全，近日，桐庐县市场监管局开展网络餐饮聚集区专项整治，对桐江云厨、庐上云厨两个网络餐饮聚集区开展专项检查，围绕证照管理、原料采购、加工操作、清洗消毒、外卖封签等环节排查风险，督促经营主体规范经营，维护网络餐饮市场秩序。
执法人员深入聚集区商户后厨，重点核查营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，检查原料采购索证索票与进货查验记录、后厨环境卫生、冷藏冷冻温度管控、生熟分开及专间管理情况，核验餐用具清洗消毒和食品添加剂使用。针对外卖配送环节风险，同步检查餐品封签落实和包装完好情况，核对线上线下菜品信息是否一致，排查超范围经营、虚假宣传等问题，督促经营者严把原料采购、加工制作和餐品出餐关，规范封装、如实公示，防止因订单集中赶工简化操作。
依托“阳光厨房”智慧监管平台，执法人员同步开展线上巡查，重点核查监控设备在线运行、画面覆盖烹饪和专间等关键区域情况，对画面遮挡、设备离线的及时通报、限期恢复。在现场检查的基础上，该局同步开展专项抽检，结合不同品类和经营规模选取样品，重点关注微生物污染、食品添加剂使用等风险。对检查发现的问题和抽检不合格产品，依法开展核查处置，督促落实整改、下架等措施，追查问题原因，推动整改闭环。
下一步，该局将持续加强聚集区网络餐饮巡查，跟进问题整改和抽检结果，及时处理消费投诉举报，守护群众外卖用餐安全。
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