李家健：食品安全，首先要抓好农产品质量安全

中国食品安全网讯（记者 杨立娟）12月26日，第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会在京隆重召开。农业农村部农产品质量安全监管司二级巡视员李家健出席开幕式，并在主题单元致辞。

农业农村部农产品质量安全监管司二级巡视员李家健

他说，在全党、全国上下深入学习贯彻党的二十届四中全会精神之际，本次大会邀请社会各方一起谋划推动食品安全共建、共治共享，这是贯彻落实四中全会精神的具体举措，非常及时，很有意义。

食品安全关系人民生命健康，影响国计民生。抓食品安全必须正本清源，首先把农产品质量抓好。近年来，各级农业农村部门深入贯彻习近平总书记关于食品安全和农产品质量安全的重要指示精神，落实党中央、国务院决策部署，坚持“四个最严”，坚持“监管并举、严优并重”，“十四五”期间，全国农产品质量安全水平持续向好，例行监测合格率稳定在97.5%以上，守住了老百姓舌尖上的安全。

这些成绩的取得，源于法规标准不断完善。推动修订《中华人民共和国农产品质量安全法》，加强对生产主体监管，让这部法律真正落地生根。近五年，制修订农兽药残留现代标准3782项，比“十三五”末增加了近四成，农产品质量安全监管监测从“缺标少标”全面转向“有标可循”；这些成绩的取得，源于药残治理取得的突破。聚焦人民群众反映强烈的农兽药残留超标问题，全链条谋划，精准化治理，采取建档立卡、包省包片、月月抽检、定期通报等超常规措施，推出了一批绿色防控技术模式，整治了一批用药老大难问题，各个产品合格率均有较大提高；这些成绩的取得，还源于监管手段持续增强。开展部省统筹监管监测，将人民群众日常吃的果菜茶、肉蛋奶、鱼虾蟹全部纳入监管范围，在乡镇实施网格化管理，推广新型胶体全速测技术，全面实行承诺达标合格证制度，产地准出把关，全链条监管有了新抓手；这些成绩的取得，也源于优质供给显著增加。启动了实施优质农产品生产等四大行动，绿色食品原料生产标准化生产面积超2亿亩，绿色有机名特优新和地理标志农产品总数超过8.7万个，其中水果、牛肉质量分级试点，有效提升农产品优质化水平。

他提到，党的二十届四中全会对强化食品药品安全全链条监管作出重要部署，强调要统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，农业农村部门将深入学习贯彻落实，严格按照习近平总书记“四个最严”的要求，紧抓不放，持续发力，切实提升农产品质量安全工作质量质效：

一是坚持最严谨的标准，加快补齐农兽药残留限量和检测方法标准，研制一批生产过程管控，质量分级，包装标识标准，在守好安全底线基础上，不断增加“三品一标”优质农产品的供给。

二是坚持最严格的监管，紧盯各个品种的农兽药残留超标问题，下狠手开展专项整治，用好承诺达标合格证、智慧监管、质量追溯、农安信用等手段，会同市场监管部门多措并举，推进全链条监管。

三是坚持最严厉的处罚，对违法使用禁用药物行为露头就打，绝不姑息，对常规药物残留超标严抓严管，发现不合格情况及时跟进执法。

四是坚持最严肃的问责，落实食品安全党政同责要求，将农产品质量安全纳入相关考核，及时开展约谈、敦促提醒，切实压实属地责任和监管责任。